Имеретинский сыр — это свежий грузинский сыр с мягким вкусом. Такой сыр называют молодой сыр, с ним пекут хачапури и делают закуски, смешивая со свежими травами и специями, из него делают сыр сулугуни, моцарелла. Фермент Meito и закваски я покупаю здесь - http://meito.su/