Тайм-коды: 00:00 Сколько выпечки оптимально включать в питание? Нормирование компонентов выпечки; 8:24 Состав выпечки (стандартный) и его анализ; 11:00 Какие незаменимые нутриенты мешает набирать выпечка? Избыток калорий и расшатывание пищевого поведения; 12:24 Как выпечка мешает набирать норму белка? 13:41 Почему нет энергии, слабость, нет сил, вялость? Витамины группы В и выпечка; 16:12 Как выпечка мешает набирать омега-3 (активные формы). Жиры в составе выпечки; 19:46 Круто ли из выпечки получать холестерин?; 21:47 Как выпечка мешает набирать качественные сложные углеводы/крупы и витамины-минералы-клетчатку из них? 23:18 Как выпечка мешает набирать витамин Д? 23:48 Как выпечка ведет к недопоступлению витамина С, вит. Е, вит. А и глобальным дефицитам? 24:46 Пищевые волокна из выпечки - можно набрать или нет? 25:06 Как реально нужно рассматривать выпечку в питании относительно здоровья? 27:17 Как выпечка мешает набирать антиоксиданты? Есть ли они в ягодах в пироге? 27:36 Почему считать кбжу без учета качества нутриентов - это риски дефицитов по витаминам и минералам? 29:56 Как выпечка влияет на качество кожи, коллаген, гликирование? 29:58 Как выпечка ухудшает память, работу мозга? 31:47 Выпечка и ухудшение липидного профиля крови; 32:13 Исследования. Влияние выпечки на набор веса, диабет, инсулинорезистентность. Повышение нагрузки на сердце, атеросклероз. 34:42 Исследования. Выпечка и депрессивные состояния, работа мозга, тревожность; 36:20 Исследования. Гликированные продукты в организме. 36:51 Почему важен и ваш образ жизни? Как рассматривать выпечку в питании глобально в течение жизни? 38:15 Какую выпечку я ем? 40:58 Исследования. Здоровье мозга: что на него влияет? 42:18 Исследования. Выпечка и биологический возраст. Маркеры старения; 43:32 Вывод. Как рассматривать выпечку в контексте здоровья? Видео о рыбе: https://www.youtube.com/watch?v=6R9dyF3L3Rw&t=1394s Красное мясо: https://www.youtube.com/watch?v=G9QB9g9LATw&t=10s Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Полезные схемы и таблицы: https://maria-safina.ru/poleznye-skhemy-i-tablicy Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Использованные исследования: 1. World Health Organization. Healthy diet, обновление от 26 января 2026 года: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet 2. World Health Organization. Carbohydrate intake for adults and children: WHO guideline, 2023: https://www.who.int/publications/i/item/9789240073593 3. Hall K.D. et al. Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain, Cell Metabolism, 2019: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31105044/ 4. Preston J.M. et al. Effect of ultra-processed food consumption on male reproductive and metabolic health, Cell Metabolism, 2025: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2025.08.004 5. Lane M.M. et al. Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses, BMJ, 2024: https://www.bmj.com/content/384/bmj-2023-077310 6. Mendoza K. et al. Ultra-processed foods and cardiovascular disease: analysis of three large US prospective cohorts and meta-analysis, 2024: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39286398/ 7. Ying T. et al. Effects of whole grains on glycemic control: systematic review and dose-response meta-analysis, 2024: https://doi.org/10.1186/s12937-024-00952-2 8. Hu H. et al. Consumption of whole grains and refined grains and risk of cardiovascular outcomes, 2023: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36789934/ 8. Ponzo V. et al. The effects of a fibre-enriched bakery product on glucose, insulin values and appetite, 2024: https://doi.org/10.1080/09637486.2024.2314679 9. Esposito S. et al. Ultra-processed food consumption is associated with the acceleration of biological aging in the Moli-sani Study, 2024: https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.10.006 10. Henney A.E. et al. High intake of ultra-processed food is associated with dementia in adults, 2024: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37831127/