как чиабатту готовят в корее
Ингредиенты (4 штуки) 385 г пекарской муки 288 г воды вода 7 г соли 38 г оливкового масла 2 г сухих дрожжей Дрожжи добавлять в воду 25 градусов для лучшей активации складывать в процессе поднятия каждые 45 минут - 30 минут-30 минут-40 минут. Если выпредворительно намочите руки, то тесто будет меньше прилипать. Обращайтесь с тестом осторожно, чтобы оно не порвалось при складывании. Обязательно выпекайте в предварительно разогретой духовке. Я выпекала на медных тарелках.
Ингредиенты (4 штуки) 385 г пекарской муки 288 г воды вода 7 г соли 38 г оливкового масла 2 г сухих дрожжей Дрожжи добавлять в воду 25 градусов для лучшей активации складывать в процессе поднятия каждые 45 минут - 30 минут-30 минут-40 минут. Если выпредворительно намочите руки, то тесто будет меньше прилипать. Обращайтесь с тестом осторожно, чтобы оно не порвалось при складывании. Обязательно выпекайте в предварительно разогретой духовке. Я выпекала на медных тарелках.
