Рецепт от шеф-повара "Тепличного": Жюльен в кокотнице из томата
Для приготовления нам понадобились: - томаты (лучше брать упругие плоды), - лук репчатый, - шампиньоны, - куриное филе, - масло растительное, - специи по вкусу, - сыр, - листья салата. * Подготовим кокотницы. Срежьте верх у томатов, аккуратно выньте мякоть (ее можно порубить, заморозить и использовать для приготовления других блюд). * Нарежьте лук, шампиньоны и куриное филе. Обжарьте все ингредиенты на растительном масле. Добавьте специи по вкусу. * Откройте коньяк. У нас процесс был рабочим, поэтому использовали напиток для фламбирования (подробности в видео). А вы можете по прямому назначению, ведь цель - вкусовой шлейф – будет все равно достигнута.:) * Получившейся массой начините томаты, присыпьте натертым сыром и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!
Для приготовления нам понадобились: - томаты (лучше брать упругие плоды), - лук репчатый, - шампиньоны, - куриное филе, - масло растительное, - специи по вкусу, - сыр, - листья салата. * Подготовим кокотницы. Срежьте верх у томатов, аккуратно выньте мякоть (ее можно порубить, заморозить и использовать для приготовления других блюд). * Нарежьте лук, шампиньоны и куриное филе. Обжарьте все ингредиенты на растительном масле. Добавьте специи по вкусу. * Откройте коньяк. У нас процесс был рабочим, поэтому использовали напиток для фламбирования (подробности в видео). А вы можете по прямому назначению, ведь цель - вкусовой шлейф – будет все равно достигнута.:) * Получившейся массой начините томаты, присыпьте натертым сыром и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!