Всем привет Если у Вас нет профессионального Смокера, бытовой коптильни, а есть только керамический гриль, тогда смотрите как он коптит ___________________ Брискет- говяжья грудинка Брискет в кулинарии- приготовленный кусок говяжьей грудинки в дыме, то есть копченая говядина Обсыпьте мясо перцем и солью или рабом И коптите кусок мяса до достижения в центре куска 90градусов ____________________ на керамическом гриле камадо коптить можно и нужно, но лучше все таки купить коптильню брискет примерно 3 кг готовился 8 часов до готовности в 90 градусов температура копчения брискета 120 градусов получилось афигенно но нужно учить позаморачиваться, подливать воду и опрыскивать говяжью грудинку вывод! в Камаро можно и нужно коптить, хотя в специальных коптильнях это сделать проще все для барбекю вы найдете на моем сайте www.maestrobbq.ru этот гриль можно купить по ссылке https://www.maestrobbq.ru/catalog/grili/keramicheskie-grili/classic-joe-ii-red-46-sm/