Поскольку сагудай - это национальный рецепт приготовления рыбы северных народов, то они готовят его из своей северной рыбки, но очень вкусно получается из горбуши и даже из скумбрии. Отличная закуска! Рецепт: Горбуша - 800 гр ( без головы и внутренностей) Лук - 200 гр Соль - 2 ч.л Кориандр - 1 ч.л Уксус 9% - 75 мл Растительное масло - 6-7 ст.л