Хотите, чтобы рыба вобрала в себя меньше соли...возьмите кусок филе побольше. Процесс засолки займёт несколько минут и будет вам деликатес.А вы знаете, я помню, когда первый раз попробовала красную рыбу, маленькая была. Уже тогда оценила её! Вкус у неё, конечно...нежная и тает во рту. Обязательно приготовлю на праздник. Рецепт: Красная рыба - 1 кг Соль - 2 ст.л Сахар - 1 ст.л