Нежный весенний рецепт Мясных шариков с перепелиным яйцом (или Перепелиные яйца по-шотландски). Никогда не подумаешь, что готовка с фаршем может стать проверкой на кулинарное мастерство. Фарш = котлеты. Это все знают. А кого удивишь котлетами?! Смотрите интересный и простой в использовании рецепт с фаршем, который под силу даже начинающему повару. Для рецепта возьмите: Фарш из филе цыпленка РЕМИТ - 300 г Перепелиные яйца - 12 шт. Петрушку - 1 пучок Чеснок - 1 зубчик Горчицу зернистую - 2 ч.л. Муку пшеничную - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Панировочные сухари - 150 грамм Растительное масло - 500 мл. Соль и молотый черный перец Деревянные шпажки для подачи Как готовить: Отварить перепелиные яйца. Очистить. Измельчить петрушку и чеснок. Смешать фарш с зеленью, чесноком, горчицей. Посолить, поперчить. Куриное яйцо слегка взбить венчиком. Посолить, поперчить. В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо, прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами. Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7-8 минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось. Подаем теплыми или полностью охлажденными. Кто как любит))) Приятного аппетита!