4 куриных бедра без кости 200 г нежирной свинины 1 небольшая луковица соль, специи 1-2 ст. ложки муки Для кляра: 1 яйцо 1 ст. ложка сметаны 1 ст. ложка муки соль растительное масло для обжаривания