Красную или чёрную черёмуху перебрать, помыть. В кастрюлю залить немного воды и закипятить в течение 10-15 минут, остудить. Проваренную ягоду протереть через сито. На один кг протёртых ягод добавить 0,5 кг сахара, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и отключить. Когда масса остынет, повторить это ещё 2 раза. Затем варенье слить в стерилизованные банки и закатать. Такое варенье хранится в комнатных условиях в течение года.