Как приготовить полевую кашу дома? Из чего делали фронтовой хлеб? Что такое настоящая русская кухня? Нужен ли ГОСТ для исконных блюд? Можно ли считать советские рецепты национальным достоянием? И почему в России так мало ресторанов и кафе с традиционным домашним меню? Мастер-шеф международного уровня по гастрономии, советник президента Национальной ассоциации кулинаров России Александр Михалев отвечает на эти и другие вопросы в эфире радио Sputnik.