Засолка огурцов – это отличный способ сохранить урожай и насладиться вкусом свежих овощей в холодное время года. Вот рецепт, который мне рассказала моя подруга. Для начала, вам понадобятся свежие огурцы. Лучше всего использовать небольшие и плотные овощи. Прежде чем начинать, промойте огурцы под холодной водой и замочите их на 2-3 часа. Это поможет им стать более хрустящими. На 3х литровую банку: Специи какие хотите, 2ст.л соли 4ст.л сахара 1ст.л 70% уксуса. Один раз залить банки с огурцами кипятком, оставить до остывания, воду слить в раковину. Второй раз залить чистым кипятком, оставить минут на 20-30 и слить воду в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения и залить в банки до горлышка. Добавляем уксуса и заливаем до краёв и закатываем.