Закончили армопояс. Закоптили сало. :) Дымогенератор как у меня: https://goo.gl/HUFSLJ Рецепт посола: На 1 кг мяса\сала Соль морская - 10 г Соль нитритная - 10 г Перец душистый свежемолотый - 6 г Пажитник молотый(чаман) - 6 г Если не собираетесь длительно хранить в вакууме, можно нитритную соль не использовать, заменить её обычной. Безпроигрышный средний посол - 20 г соли на 1 кг мяса\фарша\сала. (или 2% от массы продукта). Наши группы ВКонтакте: https://vk.com/wderevnyu https://vk.com/public162708338 Наш второй канал по кулинарии и рукоделию: https://www.youtube.com/channel/UCgYJ8cwCnW1T6S4lc5eXyNA Сервис для покупок на AliExpress со скидкой от 7 до 18%: http://epngo.bz/cashback_index/ga19bk *******