Кето панакота на кокосовом молоке. 1. Кокосовое молоко – 1 л.; 2. Голубика – 150 г.; 3. Эритритол – 40 г.; 4. Желатин – 40 г.; 5. Сок лимона – 40 г.; 6. Ликёр – 40 г.; 7. Цедра от лимона; 8. Ванилин – щепотка. Общий выход готового изделия составляет 1,3 кг. Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 *Рекомендации и особенности рецепта: *Кето рецепт; *Не содержит сахар, не вызывает подъём инсулина; *Не содержит лактозу, не содержит казеин; *Легкоусвояемый десерт; *Подходит для людей с высоким инсулином; *Адаптирован под людей с диагнозом сахарный диабет; *Кокосовое молоко не менее 15% жирности; *Жирность моего молока составляет 18%; *В качестве подсластителя у меня эритритол, он же эритрит; *Вместо эритритола можно использовать иной органический подсластитель; *Панакота для веганов без животных продуктов: • Панна Котта на кокосовом молоке, без сахар... *Вместо голубики, можно использовать иную ягоду по вкусу; *Сила желатина измеряется в блюмах и может отличаться от желатина разных производителей; *При использовании порошкового желатина используйте 35 грамм порошка. Так как желатин в пластинах имеет более деликатный способ желирования в отличие от порошка; *Вместо желатина допускается использование агар-агара в количестве 20 г.; *Вместо сока лимона можно использовать сок иного цитрусового; *Ликёр, это любой алкогольный или безалкогольный напиток (топпинг), который придаёт дополнительный аромат изделию; *Вместо ликёра можно использовать ванильный экстракт в количестве 10 г.; *Снимать цедру лимона необходимо деликатным способом, без натирания горькой корочки, которая может испортить вкус десерта; *Температура нагревания не принципиально важна, главное, чтобы кокосовое молоко было горячее на момент добавления желатина; *Чтобы панакота не высыхала в холодильнике, рекомендую капельный холодильник (без режима ноу фрост); *Хранить готовый десерт в холодильнике не более 3х суток; *Не допускается шоковая заморозка; *Оригинальное название Panna Cotta, страна происхождения Италия. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master