Продукция горячего копчения в домашних условиях (закоптил сало и курочку) Первые 10 минут при температуре 100 градусов внутри коптильне. Последующие 60 минут при температуре 85 градусов. Щепа ольховая 2 горсти. Сало предварительно было засолено промыто, и высушено бумажными полотенцами. Приятного всем аппетита!