Когда убирать озимый чеснок??? Озимый чеснок собирают примерно через 100 дней после появления первых всходов. В зависимости от погодных условий удачное время наступает в конце июле (с 20 чисел) или в начале августа. Выкапывать чеснок лучше ранним утром или в прохладный день, поскольку уборка во время жары может пересушить зубчики.