Наступила масленичная неделя, и один из главных атрибутов праздника – вкусные блины. Будут ли они вкусными и ароматными, зависит как от мастерства хозяйки, так и от правильно подобранных компонентов, главный из которых – мука. В испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проводят испытания разных видов зерновой продукции, включая муку, чтобы определить их соответствие стандартам качества и безопасности. Какие исследования проводят эксперты, как качество муки влияет на вкус блинов и как правильно выбрать продукт, рассказали в сюжете регионального телеканала «Волгоград-1».