маринад - на 200мл уксуса 9 % 300 мл воды, перец душистый и черный горошком, лавровый лист, лук 4-5 шт, подсолнечное масло 100 мл. др. специи по желанию. тяжелым гнетом не пользоваться ни во время засолки,ни во время вымачивания. кушать можно сразу,но когда постоит - становится вкуснее. приятного аппетита!