В мире коктейльных гарнишей существует большое направление с украшениями, которые созданы при помощи силиконовых молдов. В этом видео рассказывается про эту технику и дается рецепт. Больше информации у меня в тг канале https://t.me/kravetsdima и на сайте cocktaldesign.ru в разделе "знания"