Как влияет заморозка на вкус готовых блюд

Отвечаю на вопрос про то, как влияет заморозка на вкус и консистенцию готовых блюд. В целом, заморозка негативно сказывается на консистенцию продуктов и их вкус, но есть технологии, которые позволяют этого избежать. Например, акустическая и жидкостная заморозка. Однако такие методы весьма дороги. Поэтому все, что сказано, касается домашнего использования.