Тарт с абрикосовой заливкой — песочное тесто, сметанный слой, абрикосовое желе
📝 В этом видео я покажу, как приготовить элегантный тарт с абрикосовой заливкой — десерт, который выглядит как из кондитерской, а готовится проще, чем кажется. Особенность этого рецепта — три слоя: хрустящее песочное тесто, нежный сметанный крем, яркое глянцевое абрикосовое желе. 🥣 Ингредиенты (форма 24 см): Тесто: • Сливочное масло — 110 г • Сахар — 70 г • Яйцо — 1 шт. • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Мука — 230 г • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Соль — щепотка Сметанный слой: • Сметана 25% — 300 г • Сахар — 50 г • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Яйца — 2 шт. • Крахмал — 1 ч. ложка Абрикосовое желе: • Абрикосы — 300 г • Желатин — 5 г • Вода — 20 г • Сахар — 20 г 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Песочное тесто. Перетрите масло с сахаром, добавьте яйцо, муку с разрыхлителем. Замесите тесто, охладите 30 минут. 2. Сметанный слой. Смешайте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал. 3. Абрикосовое желе. Пюрируйте абрикосы, добавьте сахар, доведите до кипения. Добавьте замоченный желатин, перемешайте, остудите до комнатной температуры. 4. Формовка. Раскатайте тесто, выложите в форму (24 см), сформируйте бортики. Вылейте сметанный слой. 5. Выпечка. Выпекайте при 160°C 25 минут. Остудите, затем охладите в холодильнике 30 минут. 6. Желе. Залейте остывшее желе на тарт. Уберите в холодильник минимум на 2 часа. 7. Подача. Нарежьте острым ножом, протирая лезвие после каждого разреза. 💡 Важные советы: • Желе заливайте только полностью остывшим. • Сметанный слой пеките при 160°C, не выше. • Для идеальных кусочков нож должен быть острым и горячим. 📖 Более подробную версию рецепта (с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/tart-s-abrikosovoj-zalivkoj/ #тарт #абрикосовыйтарт #десерт #выпечка #абрикосы #желе #Кулинарный_Канал_Тесто #пирог #рецепты #кулинария #десерт
📝 В этом видео я покажу, как приготовить элегантный тарт с абрикосовой заливкой — десерт, который выглядит как из кондитерской, а готовится проще, чем кажется. Особенность этого рецепта — три слоя: хрустящее песочное тесто, нежный сметанный крем, яркое глянцевое абрикосовое желе. 🥣 Ингредиенты (форма 24 см): Тесто: • Сливочное масло — 110 г • Сахар — 70 г • Яйцо — 1 шт. • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Мука — 230 г • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Соль — щепотка Сметанный слой: • Сметана 25% — 300 г • Сахар — 50 г • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Яйца — 2 шт. • Крахмал — 1 ч. ложка Абрикосовое желе: • Абрикосы — 300 г • Желатин — 5 г • Вода — 20 г • Сахар — 20 г 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Песочное тесто. Перетрите масло с сахаром, добавьте яйцо, муку с разрыхлителем. Замесите тесто, охладите 30 минут. 2. Сметанный слой. Смешайте сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал. 3. Абрикосовое желе. Пюрируйте абрикосы, добавьте сахар, доведите до кипения. Добавьте замоченный желатин, перемешайте, остудите до комнатной температуры. 4. Формовка. Раскатайте тесто, выложите в форму (24 см), сформируйте бортики. Вылейте сметанный слой. 5. Выпечка. Выпекайте при 160°C 25 минут. Остудите, затем охладите в холодильнике 30 минут. 6. Желе. Залейте остывшее желе на тарт. Уберите в холодильник минимум на 2 часа. 7. Подача. Нарежьте острым ножом, протирая лезвие после каждого разреза. 💡 Важные советы: • Желе заливайте только полностью остывшим. • Сметанный слой пеките при 160°C, не выше. • Для идеальных кусочков нож должен быть острым и горячим. 📖 Более подробную версию рецепта (с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/tart-s-abrikosovoj-zalivkoj/ #тарт #абрикосовыйтарт #десерт #выпечка #абрикосы #желе #Кулинарный_Канал_Тесто #пирог #рецепты #кулинария #десерт