Куриная грудка, фаршированная сливочным сыром — сочная, нежная, с румяной корочкой
В этом видео я покажу, как приготовить сочную куриную грудку с нежной начинкой из сливочного сыра, чеснока и свежей зелени. Этот рецепт спас меня от вечно сухой грудки — теперь это моё коронное блюдо для уютного ужина. Особенность рецепта в том, что мы сначала обжариваем грудку до корочки, а потом запекаем в духовке. Благодаря этому мясо остаётся сочным внутри, а снаружи получается аппетитная румяная корочка. 🥣 Ингредиенты (на 4 порции): • Куриная грудка — 2 крупные штуки • Сливочный сыр — 200 г • Чеснок — 2 зубчика • Укроп — 20 г (небольшой пучок) • Зелёный лук — 20 г (небольшой пучок) • Растительное масло — 50 мл • Соль, перец — по вкусу 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка курицы. Каждую грудку разрежьте сбоку вдоль, не дорезая до конца, чтобы получился «карман». Раскройте его, как книжку. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте молотком до толщины 0,5–1 сантиметра. Натрите солью и перцем внутри и снаружи. 2. Приготовление начинки. Сливочный сыр разомните вилкой. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. 3. Фаршировка. Разделите начинку на две равные части. Выложите каждую часть внутрь «кармана». Края сомкните и закрепите зубочистками (2–3 штуки на каждую грудку), чтобы начинка не вытекла. 4. Обжарка до корочки. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте грудки с двух сторон до румяной корочки — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. На этом этапе мы не доводим мясо до готовности, только создаём корочку. 5. Запекание в духовке. Переложите обжаренные грудки в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. 6. Отдых перед подачей. Достаньте грудки из духовки, дайте им постоять 5–7 минут. Затем аккуратно удалите зубочистки. 💡 Важные советы: • Не переполняйте «карман» начинкой — оставляйте немного свободного места у краёв. • Если вы хотите более хрустящую корочку, после духовки можете дожарить грудки на сковороде ещё 1–2 минуты. • Подавать лучше с картофельным пюре или овощами на гриле. 📖 Более подробную версию рецепта (с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 👇 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/kurinaya-grudka-farshirovannaya-slivochnym-syrom/ #тесто #recipe #cooking #рецепт #кулинария #какприготовить #домашнийрецепт #рецептприготовления #курица #грудка #ужин #ФаршированнаяГрудка #ДомашнийУжин
В этом видео я покажу, как приготовить сочную куриную грудку с нежной начинкой из сливочного сыра, чеснока и свежей зелени. Этот рецепт спас меня от вечно сухой грудки — теперь это моё коронное блюдо для уютного ужина. Особенность рецепта в том, что мы сначала обжариваем грудку до корочки, а потом запекаем в духовке. Благодаря этому мясо остаётся сочным внутри, а снаружи получается аппетитная румяная корочка. 🥣 Ингредиенты (на 4 порции): • Куриная грудка — 2 крупные штуки • Сливочный сыр — 200 г • Чеснок — 2 зубчика • Укроп — 20 г (небольшой пучок) • Зелёный лук — 20 г (небольшой пучок) • Растительное масло — 50 мл • Соль, перец — по вкусу 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка курицы. Каждую грудку разрежьте сбоку вдоль, не дорезая до конца, чтобы получился «карман». Раскройте его, как книжку. Накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте молотком до толщины 0,5–1 сантиметра. Натрите солью и перцем внутри и снаружи. 2. Приготовление начинки. Сливочный сыр разомните вилкой. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук, укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. 3. Фаршировка. Разделите начинку на две равные части. Выложите каждую часть внутрь «кармана». Края сомкните и закрепите зубочистками (2–3 штуки на каждую грудку), чтобы начинка не вытекла. 4. Обжарка до корочки. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте грудки с двух сторон до румяной корочки — примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. На этом этапе мы не доводим мясо до готовности, только создаём корочку. 5. Запекание в духовке. Переложите обжаренные грудки в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. 6. Отдых перед подачей. Достаньте грудки из духовки, дайте им постоять 5–7 минут. Затем аккуратно удалите зубочистки. 💡 Важные советы: • Не переполняйте «карман» начинкой — оставляйте немного свободного места у краёв. • Если вы хотите более хрустящую корочку, после духовки можете дожарить грудки на сковороде ещё 1–2 минуты. • Подавать лучше с картофельным пюре или овощами на гриле. 📖 Более подробную версию рецепта (с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 👇 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/kurinaya-grudka-farshirovannaya-slivochnym-syrom/ #тесто #recipe #cooking #рецепт #кулинария #какприготовить #домашнийрецепт #рецептприготовления #курица #грудка #ужин #ФаршированнаяГрудка #ДомашнийУжин