Идеальный состав котлет — мясо, лук, специи, соль и панировка. Чтобы удешевить продукт, производители могут добавить мясо птицы механической обвалки, растительный белок или клетчатку. Что еще необходимо, чтобы котлеты были вкусными и сочными, а также как долго может храниться полуфабрикат — рассказали в программе «Доброе утро» на Первом канале доцент кафедры питания, гостиничного бизнеса и сервиса Дмитрий Быстров и студент направления «Технология продукции и организации общественного питания» Евгений Басс. Смотрите полный выпуск программы по ссылке: vk.cc/cCd1Iq