Добрый день, друзья! Добро пожаловать на мой канал! Сегодня будем готовить кабачковую икру. Это очень легко и быстро! Друзья не забывайте заходить на мой новый канал Яндекс Дзен, подписывайтесь друзья и ставьте лайки! Друзья, не судите строго, но на видео я не показала, что добавила Уксусную эссенцию. Но ее обязательно нужно добавить, после того как блендером измельчим кабачки. Приятного просмотра! Ингредиенты: Кабачки - 5кг( очищаем и нарезаем) Лук репчатый - 1 кг. Морковь - 1кг. Чеснок - 10 ср. зубчиков ( можно меньше, выдавить через чеснокодавку) Томатная паста (помидорка) - 3 ст. л., можно добавить свежие томаты 500гр( очистить от шкурки и нарезать) соль - 2,5 ст. л. (далее пробуем, по вкусу) сахар - 4 ложки (далее пробуем, по вкусу, главное не пересластить) черный перец - 1 ч.л. уксусная эссенция - 2 ст. ложки (добавляйте понемногу- пробуйте, должна быть лёгкая, лёгкая кислинка) растительное масло - 350 мл ( для тушения кабачков- 200мл, для обжарки лука и моркови-150 мл) Всё добавляем после окончательной готовности. Перетираем погружным блендером, пробуем, разливаем в стерильные баночки, закатываем стерильными крышками. Икра заморская - кабачковая готова! Приятного аппетита!