Джем можно закатать в банки и без агара. Тогда он будет более жидким и хранить нужно в холодильнике. При варке клубники выделяется натуральный пектин, он и служит загустителем. Агар агар - природный загуститель, не химия. #джемизклубники #клубничныйджем #женяогородница