Поджелудочная железа Жизнь и здоровье человека напрямую зависят от поступающих в организм в процессе пищеварения питательных веществ и микронутриентов. Ключевую роль в пищеварительном «конвейере» играет поджелудочная железа. Составляющие поджелудочной железы называются островки Лангерганса. Они состоят из клеток, вырабатывающих гормоны: • дельта-клетки – выполняют выработку соматостатина, гастрина и грелина • бета-клетки – обеспечивают производство инсулина • а-клетки – вырабатывают глюкагон • РР-клетки – производят панкреатический полипептид. А для для участия в процессе пищеварения поджелудочная железа вырабатывает амилазу (расщепление углеводов), трипсин (расщепление белка), липазу (расщепление жиров).