На 1 кг болгарского перца: 200 мл воды 100 мл 9% столового уксуса 100 г сахара 30 г соли 40 г растительного масла 30 г чеснока Варим 6-7 минут после закипания!!! До мягкости и пластичности перца. Но не переварите!!!