Шеф-кондитер Юрий Волков очень любит делать домашние сыры у себя на кухне. Вы уже видели, рецепт сыра Филадельфия, а сегодня научимся готовить нежный творожный итальянский сыр рикотта. Этот нежный творожный сыр из сыворотки мы будем использовать в самых разных рецептах десертов и паштетов, тортов и пирогов.