Хлеб без дрожжей на ржаной закваске. 6 ст. ложек закваски 1,5 ч.л.соли. 3 ч.л.сахара. 2 ст.л. раст.масла. мука 400 гр. вода 240 мл. Подъем теста от 4-х до 7 часов. Выпекать при 180 градусах 50 минут