Термин «интуитивное питание» впервые был введен в середине 90-х, диетологами Ивлин Трибол и Элис Рэш, которые первыми задумались о том, что человеческое тело само способно определить, чего и сколько ему нужно потреблять. Но до сих пор большинство людей не уверены, что такое интуитивное питание, и тем более не знают, как его применять.