Смотрите как легко отделить белок от желтка. Чистый белок вам может понадобиться для приготовления безе, белковой глазури или бисквитного теста. Порой для того чтобы приготовить десерт, нам нужно отделить желтки от белков. Два простых способа разделения белков и желтков вам рассказывает профессионал - шеф-кондитер Юрий Волков!