ТЁРТЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

Сладкое песочное тесто на сливочном масле и сметане отлично сочетается с начинкой из кисловатых слив. Верх пирога рассыпчатый, серединка - сочная, а основа - мягкая. Продукты (на 8 порций) Для теста: Сахар - 200 г Масло сливочное (размягчённое) - 130 г Сметана жирностью 15 % - 50 г Мука - 275 г (2 стакана ёмкостью 200 мл с горкой) + для подпыла пергамента Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки * Для начинки: Сливы - 350 г Сахар - 15 г (по вкусу)