Самое популярное в России мясо и дешевый источник белка – курятина – может превратиться в опасный продукт. По данным Роспотребнадзора, в сетевых магазинах и мясных лавках часто продают фальсификат, накаченный влагоудерживающим раствором, либо с уменьшенным содержанием ценного сырья. Как отличить фермерскую птицу от курицы с птицефабрики? Сколько воды утекает из мяса при размораживании?