В 19 веке купцы Чуприковы начали делать в Коломне ЗОЖ-десерт – пастилу. Они еще 160 лет назад определили будущий тренд мировой гастрономии - «локаворство»: приготовление еды из локальных сезонных продуктов. В данном случае – из яблок. Чуприковы стали не только самыми известными производителями коломенской пастилы, но и её отличными промоутерами, громко заявив о себе на Всемирной выставке в Париже.