В домашних условиях муку можно сделать из любой крупы используя различные механизмы. Использую кухонный комбайн с насадкой - мельница. Мука, приготовленная в домашних условиях всегда свежая, имеет особенный вкус и аромат и приготовить её можно ровно столько, сколько необходимо для применения в конкретном рецепте. Актуально разнообразие муки в домашнем хлебопечении, тем более что можно регулировать степень помола по своим предпочтениям. Хлеб всегда будет по новой рецептуре, с использование одного вида муки или в смеси с пшеничной (иной) мукой. Желание, разнообразить смеси муки, может быть безгранично. Успехов!