Воронежская область всегда славилась самыми вкусными мочеными яблоками и арбузами, солеными в бочках томатами и огурцами. Сейчас уже и бочек таких нет, и подвалов подходящих, но рецепты еще в некоторых семьях сохранились и "под банки" их адаптировали.