Многим это трудно осознать, но оставлять на побегах столового сорта обе грозди (а то и три!) - значит, вдвое перегружать кусты, получить более мелкие и менее сладкие ягоды. Крупноягодные сорта даже требуют оставлять одну гроздь на два побега! А вот винные сорта этого не требуют - спокойно вытягивают и три грозди не побег. Делюсь всем, что узнал и сделал.