Кристина Озерова

Иногда бывает, что торчать на кухне одной совсем не хочется и даже как-то обидно. Тратишь кучу времени, а все съедается за 10 минут🤪 Девочки, хочу поделиться с вами важной мыслью: не бойтесь привлекать близких к готовке🍰 Это не просто делегирование задач, это настоящее волшебство🥸 Совместное время с любимым, детьми или родителями очень сближает😄 Вы передаете свои знания, вместе создаете что-то вкусное, и в результате все в восторге☄️ Представьте, как это может быть: Вы показываете мужу, как правильно взбивать крем. А он удивляется: "Вау, оказывается, это так сложно!" Дети с гордостью показывают всем свои первые пирожные. А малыши получают огромное удовольствие от процесса, как мой Лев😍 Родители восхищаются, что тоже смогут теперь готовить себе здоровые блюда. А самое главное - в такие моменты близкий человек видит ваш профессионализм и начинает ценить вас еще больше🌟 💡Дорогие, совместная готовка - это: ✨время, проведенное вместе ✨новые открытия друг о друге ✨создание теплых воспоминаний ✨возможность научить близких чему-то новому И знаете что? Когда ваш мужчина увидит, как вы виртуозно работаете с тестом или как красиво украшаете торт, его уважение к вам вырастет в разы💯 Так что, смело зовите близких на кухню! Это не только облегчит процесс готовки, но и сделает ваши отношения крепче и теплее💓 А потом вместе наслаждайтесь результатом🍰 Давайте подумаем сегодня - что бы вы делегировали и кому? Ну, кроме мытья посуды?😅

Ценные подарки только для участниц интенсива Тем, кто будет со мной все эфиры, я подарю шикарные бонусы - именно там, где можно не просто получать пользу, но и готовить: 🍰Видео-урок и пошаговый рецепт ПП чизкейка «Сан-Себастьян» Нежный, сливочный, с идеальной текстурой - и при этом, в формате «без сахара и без лишнего». КБЖУ 147/7/8/11 🍒Видео-урок и рецепт печенья-чизкейка «Вишня с шоколадом» Тот случай, когда десерт готовится быстро, а выглядит как шедевр. КБЖУ 253/6/16/20 📢Каждый урок - это маленький мастер-класс: с пошаговой технологией, объяснением нюансов, подводных камней и секретов, о которых никто не рассказывает. Сделано так, чтобы получилось с первого раза - даже если вы совсем новичок. 🎁И да - все это вы получаете бесплатно, но только если будете на встречах в прямом эфире. Это бонус только для своих, кто приходит, участвует, пробует и делает🚀 А сразу после регистрации вы получите первый подарок “Стартовый набор ПП кондитера”🤩 Занимайте место на интенсиве БЕСПЛАТНО 👉 https://myekotort.ru/intensiv181909?utm_source=rutube

Девочки, делюсь подборкой вкусностей и полезностей - для души, для радости и для новых свершений. Что я для вас подготовила: 🍬3 быстрых рецепта ПП конфет за 15 минут идеально, когда хочется порадовать себя и семью чем-то вкусным и полезным здесь и сейчас. 📹2 видео-урока с рецептами: 🍰ПП чизкейк “Сан-Себастьян” - нежный и бархатный, но без сахара 🍒Печенье-чизкейк “Вишня с шоколадом” - десерт, который выглядит как из кондитерской, а готовится легко. И это только часть! 📋Вас ждут еще 7 полезных чек-листов - маленькие помощники, которые упростят приготовление и вдохновят на новые десертные подвиги. 💡Все это - часть бесплатного 2-дневного интенсива. Даже если вы пока печете только для себя и семьи - вы все равно получите море идей, фишек и уверенности в том, что у вас все получится🚀 Регистрируйтесь и забирайте первые подарки прямо сейчас 👉 https://myekotort.ru/intensiv181909?utm_source=rutube Что будете готовить в первую очередь - конфеты, чизкейк или печенье?💬

Открываем регистрацию на бесплатный 2-дневный интенсив И тем, кто будет со мной оба дня, я подарю ценные бонусы - именно там, где можно не просто получать пользу, но и готовить: 🍰Видео-урок и пошаговый рецепт ПП чизкейка «Сан-Себастьян» Нежный, сливочный, с идеальной текстурой - и при этом в формате «без сахара и без лишнего». КБЖУ 147/7/8/11 🍒Видео-урок и рецепт печенья-чизкейка «Вишня с шоколадом» Тот случай, когда десерт готовится быстро, а выглядит как шедевр! КБЖУ 253/6/16/20 Каждый урок - это не просто рецепт. Это маленький мастер-класс: с пошаговой технологией, объяснением нюансов, подводных камней и секретиков, которые обычно не пишут в рецептах🤫 Сделано так, чтобы получилось с первого раза - даже если вы совсем новичок. И да - все это вы получаете бесплатно, но только если будете на встречах в прямом эфире. Это бонус только для своих, кто приходит, участвует, пробует и делает. Два дня, которые действительно меняют подход к делу. Регистрируйтесь бесплатно по ссылке ﹥﹥﹥ https://myekotort.ru/intensiv181909?utm_source=rutube Увидимся в эфире - будет мощно!"

Подробный рецепт забирайте в моем телеграм канале https://t.me/kriozerova/4328 КБЖУ на 100 гр 421/7/27/38 😄Ингредиенты: • рисовая ц/з мука • миндальная мука • какао-порошок 12% • кукурузный крахмал • разрыхлитель • соль • сода • крепко заваренный кофе • масло кокосовое • сироп топинамбура • сок лимона • пребиосвит • ванильная паста • темный шоколад без сахара 🤪Готовим: 1) Духовку разогреваем до 170 градусов. Форму 16*16 ставим на пергамент и изолируем дно фольгой, ставим форму на противень. 2) В глубокую миску смешиваем и просеиваем рисовую ц/з муку, какао, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соду. Добавляем миндальную муку и соль, хорошо перемешиваем венчиком. 3) В отдельную емкость всыпаем шоколад и вливаем горячий кофе, перемешиваем до однородности, пока шоколад не растопится полностью. Добавляем масло, сироп топинамбура, сок лимона, пребиосвит и ванильную пасту, тщательно перемешиваем венчиком. 4) Объединяем сухие и жидкие ингредиенты при помощи венчика или лопатки. Должно получиться достаточно густое тесто. Перекладываем в форму, аккуратно разравниваем и ставим выпекать в хорошо разогретой духовке около 18-20 минут (время зависит от вашей духовки, главное - не пересушить брауни). Готовность проверяем на зубочистку, она должна быть практически сухой, а корж - мягким и очень нежным. 5) По готовности вынимаем из духовки и переносим на решетку, снимаем фольгу и даем полностью остыть. Не вынимая из формы, накрываем пленкой и убираем в холодильник на стабилизацию на 4-6 часов. 6) После стабилизации вынимаем из формы, нарезаем порционно и наслаждаемся. По желанию можно присыпать какао порошком или полить шоколадом. Ещё больше ПП рецептов ищите в телеграм канале https://t.me/kriozerova

Вкус, в который влюбляешься с первой ложки. Тот самый момент: отрезаю кусочек… пробую…🍰 И понимаю - ОН! 🤩Торт, который не просто удался, а которым горжусь: ✨нежнейший ванильный бисквит ✨малиновый крем - яркий, насыщенный ✨воздушная муссовая прослойка ✨сочное черничное компоте внутри Вот он, вкус, который хочется добавлять в линейку, предлагать клиентам и учить создавать других💞 Я часто говорю своим ученицам: “Ты можешь не попасть в цель с первого раза. Но когда ты не сдаешься - в какой-то момент рецепт вдруг становится твоим”. Этот торт - мой💯 А какой вкус был для вас самым неожиданно удачным?

Подробный рецепт забирайте в моем телеграм канале https://t.me/kriozerova/5152 КБЖУ на 100 гр 246/9/15/19🔥 Вес: 620 гр Форма 16×16 см 🥮БИСКВИТ 📌Ингредиенты: • яйцо (категория С0) • молоко • сироп топинамбура • растительное масло • рисовая ц/з мука • миндальная мука • какао порошок алкализованный (просеянный) • пребиосвит • разрыхлитель • соль • ванильная паста 🥣Готовим: 1) Разогреваем духовку до 165 °C в режиме «верх–низ». 2) Подготавливаем форму 16×16 см: застилаем дно пергаментом и оборачиваем снаружи фольгой (для герметичности, если планируете заливку начинки). Устанавливаем форму на противень.  3) В глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: рисовую и миндальную муку, какао, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешиваем.  4) В отдельной емкости взбиваем яйца с сиропом топинамбура и пребиосвитом миксером до посветления и увеличения объема.  5) Добавляем в яичную смесь молоко (или кефир, с кефиром бисквит получается мягче), растительное масло и ванильную пасту, перемешиваем. 6) Вводим сухую смесь в жидкую, замешивая до получения однородного теста без комочков.  7) Выливаем тесто в подготовленную форму и разравниваем поверхность.  8) Выпекаем в духовке 20-25 минут (готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить из бисквита сухой).  9) Достаем бисквит из духовки, перекладываем на решетку и полностью остужаем при комнатной температуре.  10) После полного остывания с бисквита снимаем фольгу и пергаментную бумагу. Ставим форму с бисквитом на плоскую тарелку или подложку. 🥛ПРОПИТКА 📌Ингредиенты: • молоко 50 гр • сироп топинамбура 12 гр  🥣Готовим: 1) Смешиваем молоко и сироп топинамбура. 2) Пропитываем остывший бисквит получившейся смесью. 🥥КОКОСОВЫЙ КРЕМ 📌Ингредиенты: • молоко 180 гр • сироп топинамбура 20 гр   • пребиосвит 3,5 гр • кукурузный крахмал 10 гр • кокосовая стружка 70 гр Подробный рецепт ищите в телеграм канале https://t.me/kriozerova/5152

Давайте посмотрим честно, что такое 3.000 руб. сегодня⤵️ На Wildberries это, например: • домашний костюм «на зиму», который после пары стирок теряет форму • свечи и декор «для уюта», которые полежат до весны • контейнеры или формы «вдруг пригодятся» • очередная кофта или свитшот, купленные на эмоциях ❌Корзина оплачена - и через месяц вы уже смутно помните, что там вообще было. ✅ А теперь другой вариант ﹥﹥﹥ 15 рецептов за те же 3.000 руб. 🎄Новогодняя распродажа от школы EKO TORT - успейте сегодня🎄 👉🏻 https://myekotort.ru/newyear_desserts?utm_source=vk  Это не покупка «на сейчас». 🍰Это то, что: • остается с вами навсегда • экономит время и силы каждый Новый год • снимает одну важную задачу из головы на каникулы • можно передать дальше - детям, дочке, невестке Рецепты не выходят из строя. Их не надо менять на новые. Их ценность только растет, потому что они проверены временем🔥 И каждый раз выбор очень простой: еще одна корзина с Wildberries или то, что будет работать для вас годами. 🎄Забрать новогодние рецепты ﹥ https://myekotort.ru/newyear_desserts?utm_source=vk

Полный рецепт забирайте в моем телеграмм канале https://t.me/kriozerova/5240 КБЖУ на 100 гр - 188/11/11/13🔥 Вес: 600 гр Количество порций: 4-5 Вам понадобится круглая форма 18 см или квадратная 16*16 см. 📌Ингредиенты: • рикотта • мягкий творог 5% • яйца С0 • кукурузный крахмал • рисовая мука ц/з • миндальная мука • сок лимона • цедра лимона • ванильная паста • пребиосвит фитнес • разрыхлитель • соль • молотый кардамон • груша крупная спелая • миндальные лепестки 🥣Готовим: 1) Духовку разогреваем до 165 градусов, режим “верх-низ”. Форму ставим на пергамент и фиксируем дно фольгой. 2) В миску кладем рикотту и мягкий творог. Пробиваем погружным блендером 20–30 секунд, до однородной гладкой массы. 3) Добавляем яйца, ванильную пасту, сок и цедру лимона и перемешиваем венчиком. 4) Всыпаем в миску с творожно-сливочной основой: миндальную муку, кукурузный крахмал, рисовую ц/з муку, разрыхлитель, пребиосвит, соль и молотый кардамон, размешиваем венчиком до объединения. Должна получиться консистенция густой йогуртовой массы. 5) Моем грушу, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем тонкими слайсами (2–3 мм), чтобы они красиво легли сверху и пропеклись равномерно. 6) Выливаем творожно-рикоттовую массу в форму, разравниваем. Выкладываем сверху слайсы груши слегка внахлест, веером и посыпаем миндальными лепестками. 7) Выпекаем в хорошо разогретой духовке 45–55 минут. По готовности середина должна слегка подрагивать. 8) После выпечки оставляем пирог в выключенной духовке, слегка приоткрыв дверцу на 10 минут, - так он не треснет. 9) Полностью охлаждаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь - вкус станет ярче, а структура уплотнится. 🍰Подача: Перед подачей можно смазать верх 5 гр сиропа топинамбура, чтобы глянец подчеркнул грушу. Отлично сочетается с ложкой греческого йогурта или чаем с бергамотом🫖

Иногда бывает, что торчать на кухне одной совсем не хочется и даже как-то обидно. Тратишь кучу времени, а все съедается за 10 минут🤪 Девочки, хочу поделиться с вами важной мыслью: не бойтесь привлекать близких к готовке🍰 Это не просто делегирование задач, это настоящее волшебство✨ Совместное время с любимым, детьми или родителями очень сближает😄 Вы передаете свои знания, вместе создаете что-то вкусное, и в результате все в восторге🔥 Представьте, как это может быть: Вы показываете мужу, как правильно взбивать крем. А он удивляется: "Вау, оказывается, это так сложно!" Дети с гордостью показывают всем свои первые пирожные. А малыши получают огромное удовольствие от процесса, как мой Лев😍 Родители восхищаются, что тоже смогут теперь готовить себе здоровые блюда. А самое главное - в такие моменты близкий человек видит ваш профессионализм и начинает ценить вас еще больше🌟 💡Дорогие, совместная готовка - это: ✨время, проведенное вместе ✨новые открытия друг о друге ✨создание теплых воспоминаний ✨возможность научить близких чему-то новому И знаете что? Когда ваш мужчина увидит, как вы виртуозно работаете с тестом или как красиво украшаете торт, его уважение к вам вырастет в разы💯 Так что, смело зовите близких на кухню! Это не только облегчит процесс готовки, но и сделает ваши отношения крепче и теплее💓 А потом вместе наслаждайтесь результатом🍰 Давайте подумаем сегодня - что бы вы делегировали и кому? Ну, кроме мытья посуды?😅

👑Бесплатный мастер-класс уровня кондитерской Приглашаю вас на праздничный эфир, где мы приготовим торт «Клубничный бархат» с королевским декором «Ламбет» и блестками 🍰✨ КБЖУ на 100 гр - 232/6/18/14 🔥Мы вместе пройдем все этапы создания профессионального десерта и декора: • полный пошаговый разбор торта от А до Я: техника бисквитов, крема, сборки, выравнивания • секреты профессиональной текстуры и стабилизации • ошибки, которые нельзя допускать, и как их избежать • королевский декор «Ламбет»: насадки, движения, нюансы 🤩А также вас ждет: • шпаргалка “3 слоя вашего успеха” • презентация курса “Академия ПП кондитеров” по самым выгодным условиям и самыми крутыми бонусами Этот эфир может стать вашим уверенным шагом от домашнего торта к первым заказам🚀 Будьте со мной до конца встречи, и вы заберете подробный рецепт торта «Клубничный бархат» бесплатно🎁 Встречаемся 18 декабря в 15:00 мск⏰ ✅Регистрируйтесь по ссылке ﹥﹥﹥ https://myekotort.ru/mkbarhat?utm_source=rutube

Приглашаю вас на праздничный эфир, где мы приготовим торт «Клубничный бархат» с королевским декором «Ламбет» и блестками 🍰✨ КБЖУ на 100 гр - 232/6/18/14 🔥Мы вместе пройдем все этапы создания профессионального десерта и декора: • полный пошаговый разбор торта от А до Я: техника бисквитов, крема, сборки, выравнивания • секреты профессиональной текстуры и стабилизации • ошибки, которые нельзя допускать, и как их избежать • королевский декор «Ламбет»: насадки, движения, нюансы 🤩А также вас ждет: • шпаргалка “3 слоя вашего успеха” • презентация курса “Академия ПП кондитеров” по самым выгодным условиям и самыми крутыми бонусами Этот эфир может стать вашим уверенным шагом от домашнего торта к первым заказам🚀 Будьте со мной до конца встречи, и вы заберете подробный рецепт торта «Клубничный бархат» бесплатно🎁 Встречаемся 18 декабря в 15:00 мск⏰ ✅Регистрируйтесь по ссылке ﹥﹥﹥ https://myekotort.ru/mkbarhat?utm_source=rutube

Когда я только начинала работать с ПП-десертами, первое, что решила изменить - это крем🍦 Мне не нравились традиционные жирные крема и ганаш… От них не только тяжесть в животе, но и никакой пользы!😅 Теперь, как профи, я готовлю крема без сахара и сливочного масла, которые подходят и для начинки, и для декора любой сложности🎂 И знаете что? Даже новичок сможет повторить результат! На бесплатном эфире я покажу, какие приемы делают крем универсальным: как распределять между слоями, создавать объем рюш и удерживать форму даже при сложных техниках🎀 📅Встречаемся на мастер-классе 18 декабря в 15:00 мск. 🍦Вы узнаете: • как добиться стабильности без утяжеления • как распределять крем между слоями, чтобы он работал на торт • как сохранить тот самый сливочный вкус, ради которого вообще все затевается • и где чаще всего ошибаются даже опытные кондитеры. Это знания, которые обычно даются только на платных курсах, - и вы получите их БЕСПЛАТНО🤩 🎁И бонус: всем, кто будет до конца эфира, я подарю полноценный рецепт ПП торта “Клубничный бархат” с декором “Ламбет”. ✅Регистрируйтесь по ссылке ﹥﹥﹥ https://myekotort.ru/mkbarhat?utm_source=rutube

Когда крем для рюш перестает быть лотереей, меняется все. Вы начинаете контролировать результат, а не подстраиваться под капризы крема и условия на кухне🤩 На эфире я разберу не просто рецепт, а логику работы с кремом: 🍦как понимать его текстуру 🍦в какой момент он готов к декору 🍦и почему у одних и тех же ингредиентов результат получается разным Вы увидите, как спокойно и уверенно работать с рюшами🎀 Без страха, что декор «поедет» в самый неподходящий момент. 📅Эфир состоится 18 декабря в 15:00 по МСК. 🎁И бонус: всем, кто будет на эфире до конца, я подарю полноценный рецепт ПП торта “Клубничный бархат” с декором “Ламбет”- от основы до финального декора. Это те знания, до которых обычно доходят через ошибки и испорченные торты. ✨ Регистрируйтесь на эфир БЕСПЛАТНО ﹥﹥﹥ https://myekotort.ru/mkbarhat?utm_source=rutube

Крем, который держит форму и остается нежным. Боль многих кондитеров - крем на торте🍦 Ведь это не просто прослойка, а сердце всей конструкции. Казалось бы, мелочь, а именно от него зависит, получится торт или нет. 💡Я создала крем, который спокойно держит форму при комнатной температуре, не теряет вкус и не превращается в компромисс между стабильностью и нежностью. Без сахара, без сливочного масла - и без ощущения, что чего-то не хватает🤍 На мастер-классе 18 декабря я покажу, как сделать крем стабильным, но нежным, который держит форму, выдерживает декор и тает во рту🍰 Вы узнаете секреты распределения слоев, тонкости текстуры и самые частые ошибки, из-за которых даже профи сталкиваются с «плывущим» кремом. Это знания, которые обычно даются только на платных курсах - и вы получите их БЕСПЛАТНО🤩 ✅Регистрируйтесь на мастер-класс, где я подробно покажу всю технологию создания профессионального ПП торта ﹥﹥﹥ https://myekotort.ru/mkbarhat?utm_source=rutube

Открываю регистрацию на праздничный эфир «Клубничный бархат» Сегодня - кульминация всего декабря. Новогодний эфир, к которому я готовилась особенно тщательно, состоится 18 декабря в 15:00 мск⏰. Мы будем готовить торт «Клубничный бархат» - профессионально, слой за слоем, с праздничным декором “Ламбет” и блестками 🍰✨ КБЖУ на 100 гр - 232/6/18/14 Вы увидите весь процесс целиком: от вымешивания теста и текстур до сборки, выравнивания и финального декора. Без ускорений и пропусков, с разбором всех нюансов. Этот эфир - не просто мастер-класс❌ Это погружение в профессиональные технологии десертов, где каждый шаг выверен, протестирован и отточен практикой👩🏻🎓 Я покажу, как рождается торт, который держит форму, выглядит празднично и раскрывается по вкусу так, как нужно. Я долго отрабатывала этот рецепт: подбирала баланс текстур, тестировала сочетания ингредиентов, выстраивала порядок процессов и стабильность каждого слоя🍰 Все для того, чтобы результат был предсказуемо идеальным - и вы могли повторить торт дома с уверенностью🔥 🎁 Всем, кто будет со мной до конца эфира, я подарю подробный профессиональный рецепт: • полный технологический процесс • точные граммовки • пошаговые этапы • список ингредиентов • инвентарь и ссылки • насадки и точные движения для декора Чтобы после эфира вы могли приготовить этот торт полностью самостоятельно❤️🔥 👉Регистрируйтесь по ссылке: https://myekotort.ru/mkbarhat?utm_source=rutube

Как выглядит идеальный разрез 🤤 Сами посмотрите - он стоит, как солдатик😄 И так радостно осознавать: это уже тот уровень, который хочется масштабировать🚀 Знаете, почему я показываю не только идеал, но и весь путь?🎂 Потому что идеал - он как раз из пути и складывается. А вы когда-нибудь получали результат, который сначала казался нереальным?

Праздничный декор, который выглядит на миллион, а делается за минуты🤩 Мастер-класс по декору, который можно повторить буквально сегодня вечером🌟 И самое классное: ✨подходит для любого торта - и бенто, и классического ✨эффектный и современный ✨не требует навыков или дорогущего инвентаря ✨легко использовать и для заказа, и для подарка, и просто чтобы украсить праздничный стол дома Это тот случай, когда результат выглядит так, будто вы стояли над тортом полдня… а по факту - несколько минут и немного вдохновения❤️ 🎬Видео со всеми этапами забирайте в моем telegram-канале https://t.me/kriozerova Сохраняйте и наслаждайтесь процессом.

Когда все встало на свои места. Помните тот клубничный милкшейк, с которым я так носилась?🙈 Если нет, срочно заглядывайте в мой канал https://rutube.ru/channel/42285725 Тестировала, злилась на крем, вздыхала над прослойкой… И знала - это еще не он❌ Зато сейчас - ВОТ ОН🌟 🎂Торт, в котором все сошлось: • высота • устойчивость • и внешний вид - ВАУ Я учла все, что не сработало в прошлый раз. И пошла в разработку нового вкуса - малина, черника, ваниль🤤 Продолжение уже скоро... А больше про ПП рецепты ищите в канале.