Юлия Высоцкая

Дорада, фаршированная курагой, с салатом из дайкона и цукини и ореховой заправкой Ингредиенты: - дорада потрошеная с головой — 1 шт. - курага — 1 горсть - лимоны — 1 шт. - чеснок — 2 зубчик - розмарин — 3 веточка - оливковое масло — 2 ст. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Для салата: - дайкон — 1 шт. - цукини — 0,5 шт. - огурцы — 1 шт. - морковь — 1 шт. - редис — 2 шт. - сыр твердый — 70 г - базилик свежий — 1 веточка - базилик фиолетовый — 1 веточка - оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Для заправки: - грецкие орехи — 1 горсть - лимоны — 0,5 шт. - чеснок — 1 зубчик - оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. - груинская смесь приправ — 0,3 ч. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Курагу предварительно замочить. 2. Чеснок почистить и крупно порезать. 3. На тушке рыбе с одной стороны сделать неглубокие надрезы, поперчить, посолить, полить оливковым маслом, в брюшко вложить курагу, розмарин и чеснок. 4. Лимон нарезать кружками и вставить в надрезы на рыбе. 5. Противень аэрогриля выстелить бумагой для выпечки, выложить рыбу и запекать 5 минут в режиме «Пар», затем в режиме «Гриль» при температуре 200°С до готовности. 6. Морковь и дайкон почистить. 7. Дайкон, цукини, огурец, морковь и редис натереть на терке Мандолина тонкими слайсами. 8. Приготовить заправку: орехи выложить в чашу блендера, добавить очищенный зубчик чеснока, выжать 2 ст. ложки лимонного сока, всыпать смесь грузинских приправ, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, все посолить, поперчить и взбить. Влить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды, перемешать. 9. Все овощи выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать порванными руками листьями двух видов базилика, полить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и смазать ореховой заправкой. 10. Сыр натереть тонкими хлопьями и посыпать салат. Подавать рыбу с салатом. Для заправки салата из свежих овощей мы выбираем напитанное жарким испанским солнцем оливковое масло Borges Extra Virgin, чья мягкая горчинка и аромат свежей зелени превращают наш соус в настоящий шедевр. Чтобы дорада в аэрогриле осталась сочной и обрела золотистую корочку смазываем ее оливковым маслом Borges Classic, которое идеально выдерживает высокие температуры – без дыма и канцерогенов – и как результат: аппетитная золотистая корочка. Узнай больше о Borges и выигрывай призы: https://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFHvqCfB Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.

Салат из абрикосов с чечевицей, стручковой фасолью и руколой Ингредиенты: - абрикосы — 4 шт. - фасоль зеленая стручковая — 250 г - чечевица зеленая — 100 г - чиабатта — 0,5 шт. - лук красный — 1 шт. - рукола — 1 горсть - тимьян — 3 веточка - мята — 1 веточка - кинза свежая — 1 веточка - базилик свежий — 1 веточка - базилик фиолетовый — 1 веточка - оливковое масло — 2 ст. л. - винный уксус белый — 2 ст. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Для заправки: - лимоны — 1 шт. - оливковое масло — 4 ст. л. - горчица — 1 ст. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть в режиме «гриль» до 200℃. 2. Чечевицу отварить до готовности. 3. Хлеб порвать руками на небольшие кусочки. 4. Абрикосы разделить пополам и удалить косточки. 5. Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить хлеб и абрикосы, полить все оливковым маслом, немного посолить и поперчить, сверху разложить веточки тимьяна и запекать в разогретой духовке до появления золотистой корочки. 6. Стручки фасоли опустить ненадолго в кипящую воду, затем, слив воду, отправить в лед. 7. Приготовить заправку: из лимона выжать сок, добавить горчицу, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. 8. Красный лук почистить, нарезать тонкими кольцами и выложить в салатник, полить уксусом, добавить фасоль и все перемешать. 9. Добавить готовую чечевицу, полить салат половиной заправки, сверху выложить запеченный хлеб с абрикосами и руколу. 10. Весь базилик, кинзу и мяту порвать руками и посыпать салат, полить оставшейся заправкой и перемешать. Удобно хранить, приятно готовить: https://www.ozon.ru/seller/polimerbyt/?sorting=new Реклама. Рекламодатель - Акционерное общество «Полимербыт» Erid: 2W5zFHXHorH

Дорада, фаршированная курагой, с салатом из дайкона и цукини и ореховой заправкой Ингредиенты: - дорада потрошеная с головой — 1 шт. - курага — 1 горсть - лимоны — 1 шт. - чеснок — 2 зубчик - розмарин — 3 веточка - оливковое масло — 2 ст. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Для салата: - дайкон — 1 шт. - цукини — 0,5 шт. - огурцы — 1 шт. - морковь — 1 шт. - редис — 2 шт. - сыр твердый — 70 г - базилик свежий — 1 веточка - базилик фиолетовый — 1 веточка - оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Для заправки: - грецкие орехи — 1 горсть - лимоны — 0,5 шт. - чеснок — 1 зубчик - оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. - груинская смесь приправ — 0,3 ч. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Курагу предварительно замочить. 2. Чеснок почистить и крупно порезать. 3. На тушке рыбе с одной стороны сделать неглубокие надрезы, поперчить, посолить, полить оливковым маслом, в брюшко вложить курагу, розмарин и чеснок. 4. Лимон нарезать кружками и вставить в надрезы на рыбе. 5. Противень аэрогриля выстелить бумагой для выпечки, выложить рыбу и запекать 5 минут в режиме «Пар», затем в режиме «Гриль» при температуре 200°С до готовности. 6. Морковь и дайкон почистить. 7. Дайкон, цукини, огурец, морковь и редис натереть на терке Мандолина тонкими слайсами. 8. Приготовить заправку: орехи выложить в чашу блендера, добавить очищенный зубчик чеснока, выжать 2 ст. ложки лимонного сока, всыпать смесь грузинских приправ, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, все посолить, поперчить и взбить. Влить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды, перемешать. 9. Все овощи выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать порванными руками листьями двух видов базилика, полить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и смазать ореховой заправкой. 10. Сыр натереть тонкими хлопьями и посыпать салат. Подавать рыбу с салатом. Представьте: один прибор заменяет целую кухню. Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности! Забрать по выгодной цене на Wildberries: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW481553 Реклама. ООО «ГАУФ РУС» erid:2W5zFHDbfW9

Стремительный пирог с капустой Ингредиенты: - тушеная капуста — 500 г - мука — 150 г - яйца куриные — 2 шт. - кефир — 1 стакан - сахар — 20 г - разрыхлитель — 0,5 ч. л. - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. В глубокой миске перемешать муку, сахар, разрыхлитель и соль, влить кефир и венчиком вымешать тесто. 2. По одному вмешать яйца. 3. Дно и борта разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, влить половину теста, выложить капустную начинку и сверху залить оставшимся тестом. 4. Прикрыть форму с пирогом кружком пергаментной бумаги и запекать в аэрогриле в режиме «Пар» 10 минут, затем в режиме «Гриль» 40 минут при температуре 200°С. Представьте: один прибор заменяет целую кухню. Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности! Забрать по выгодной цене на Wildberries: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW481553 Реклама. ООО «ГАУФ РУС» erid:2W5zFHoNEY1

Стейк рибай с запеченными помидорами, чесноком и розмарином Ингредиенты: - говяжьи стейки рибай — 1 шт. - помидоры черри — 200 г - чеснок молодой — 1 головка - розмарин — 2 веточки - оливковое масло — 2 ст. л. - паприка копченая — 1 щепотка - чеснок сушеный — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. В пиале соединить паприку, сушеный чеснок, соль, оливковое масло и перемешать. 2. Стейк смазать со всех сторон половиной пряно-оливковой смеси и выложить на решетку. 3. Чеснок разрезать вдоль пополам. 4. В поддон аэрогриля выложить чеснок, помидоры черри, веточки розмарина, полить все оставшейся пряной смесью. 5. Поддон с овощами поместить в самый низ аэрогриля, а решетку с мясом — в середину. Запекать при температуре 190°С 15 минут. Представьте: один прибор заменяет целую кухню. Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности! Забрать по выгодной цене на Wildberries: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW481553 Реклама. ООО «ГАУФ РУС» erid:2W5zFHPf6uw

Ингредиенты: - батат — 1 шт. - свекла — 1 шт. - оливковое масло — 2 ст. л. - паприка копченая — 0,3 ч. л. - перец черный свежемолотый — 0,3 ч. л. - соль морская — 0,3 ч. л. Для дипа: - авокадо — 1 шт. - лимоны — 0,5 шт. - чеснок — 1 зубчик - укроп — 2 веточка - йогурт греческий — 100 г - горчица дижонская — 1 ст. л. - оливковое масло — 1 ст. л. - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Батат и свеклу почистить и натереть на терке тонкими ломтиками в отдельные пиалы. 2. Полить натертые овощи оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать копченой паприкой, все перемешать. 3. На специальный противень аэрогриля выложить ломтики свеклы, на решетке разложить чипсы из батата и запекать при температуре 80°С до готовности. 4. Авокадо почистить, отделить от косточки и вырезать мякоть. 5. Приготовить дип: в чашу блендера выжать сок половинки лимона, добавить авокадо, очищенный зубчик чеснока, укроп, горчицу, оливковое масло, соль и все взбить. Затем добавить греческий йогурт и вбить все в однородную массу. 6. Подавать чипсы с дипом. Представьте: один прибор заменяет целую кухню. Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности! Забрать по выгодной цене на Wildberries: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW481553 Реклама. ООО «ГАУФ РУС» erid: 2W5zFJ64GGR

Овощи на пару с креветками и огуречным соусом Ингредиенты: - креветки очищенные — 300 г - брокколи — 0,3 кочана - капуста цветная — 0,3 кочана - спаржа молодая — 12 шт. - перец сладкий красный — 1 шт. - молодая морковь — 2 шт. - лимоны — 0,5 шт. - оливковое масло — 1 ст. л. - перец чили молотый — 1 щепотка - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Для соуса: - огурцы — 1 шт. - лимон — 0,5 шт. - йогурт греческий — 3 ст. л. - мята — 2 веточки - укроп — 2 веточки - оливковое масло — 2 ст. л. - перец черный свежемолотый — 1 щепотка - соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Креветки предварительно разморозить. 2. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кусочками. 3. Морковь почистить и нарезать наискосок брусочками. 4. Всю капусту разобрать на небольшие соцветия. 5. Подготовленные овощи и спаржу выложить на поддон аэрогриля, посолить, поперчить и готовить в режиме «Пар» 5 минут, затем в режиме «Гриль» при температуре 200°С 3 минуты. 6. Огурец натереть на мелкой терке. 7. Большую часть мяты и укроп порубить очень мелко. 8. Приготовить соус: натертый огурец соединить с йогуртом и порубленной зеленью, влить выжатый из половинки лимона сок, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. 9. Размороженные креветки полить выжатым из второй половинки лимона соком и оливковым маслом, посыпать чили. 10. За три минуты до готовности овощей вынуть противень, разложить сверху креветки и отправить обратно на оставшееся время, затем переключить аэрогриль на режим «Рыба» и готовить еще 5 минут. 11. На дно большой тарелки выложить соус, сверху овощи и креветки, украсить отложенными листьями мяты. Представьте: один прибор заменяет целую кухню. Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности! Забрать по выгодной цене на Wildberries: https://wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=WW481553 Реклама. ООО «ГАУФ РУС» erid:2W5zFHVXh9b

Ингредиенты: ▫️ мука — 350 г ▫️ сливочное масло — 200 г ▫️ яйца куриные — 3 шт. ▫️ сахар — 100 г ▫️ лимоны — 1 шт. ▫️ лимонный джем — 4 ст. л. ▫️ молоко — 200 мл ▫️ сахарная пудра — 1 ч. л. ▫️ разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. 2. Предварительно размягченное сливочное масло с сахаром, цедрой и соком лимона взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, ввести яйца и влить молоко. 3. Муку перемешать с солью и разрыхлителем, влить молочно-сливочную массу и вымешать тесто. 4. Пожарить вафли в разогретой вафельнице. 5. Готовые вафли посыпать сахарной пудрой и подавать с лимонным джемом. Приятного аппетита!

Очень интересный рецепт — уже через десять минут получаются маринованные огурцы! Салат лучше взять хрустящий, например романо или подмосковный, а вот рукола и шпинат не очень здесь уместны. Можно добавить орешки — просто кедровые или вместе с миндалем, абсолютно все допустимо. Семечек в глазури хорошо сделать побольше и использовать как перекус, в плотно закрытом контейнере они совершенно спокойно пролежат неделю и даже не отсыреют. Ингредиенты: ▫️салат айсберг — ⅓ кочана ▫️тыквенные семечки — 1 ст. л. ▫️подсолнечные семечки — 1 ст. л. ▫️кунжутные семечки — ¼ ч. л. ▫️кунжут черный — ¼ ч. л. ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️сахар — 1 ч. л. ▫️соевый соус — 1 ч. л. Для маринования: ▫️огурцы — 2 шт. ▫️маленький пучок укропа — 1 шт. ▫️винный уксус белый — 2 ст. л. ▫️сахар — 1 ч. л. ▫️куркума — ¼ ч. л. ▫️соль морская — 1 ч. л. Для заправки: ▫️кефир — 50 мл ▫️йогурт — 2 ст. л. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️маленький пучок укроп — 1 шт. ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️горчица дижонская — 1 ч. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Огурцы нарезать кружками и выложить в миску. 2. Весь укроп мелко порубить. 3. К огурцам всыпать 1 ч. ложку сахара, куркуму и соль, влить уксус, добавить половину измельченного укропа, все перемешать и дать постоять. 4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, всыпать все семечки и кунжут, добавить оставшийся сахар, соевый соус и все прогреть так, чтобы соус выпарился, затем переложить на бумагу для выпечки и дать остыть. 5. Чеснок почистить и мелко порубить. 6. Приготовить заправку: кефир соединить с йогуртом, оливковым маслом и горчицей, добавить измельченный чеснок и оставшийся укроп, все посолить, поперчить и перемешать. 7. Айсберг нарезать крупными кусками и выложить в тарелку, полить заправкой и маринадом от огурцов, сверху разложить огурцы и семечки. Приятного аппетита!