Едим Дома

Вьетнамский салат из креветок с папайей и огурцами Это даже не салат, а что-то вроде закуски, я бы сказала — легкое блюдо для разгона аппетита перед пастой. Я не претендую на аутентичность, но, в принципе, это вьетнамский салат, в Таиланде его тоже часто готовят, только там используют зеленую папайю. Ингредиенты: ▫️замороженные очищенные креветки — 300 г ▫️папайя — ⅓ шт. ▫️огурцы — 3 шт. ▫️базилик свежий — 2 веточки ▫️кинза свежая — 3 веточки ▫️мята — 3 веточки ▫️перец чили красный — ⅓ шт. ▫️оливковое масло — 1 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка Для соуса: ▫️рисовый уксус — 1 ст. л. ▫️соевый соус — 1 ст. л. ▫️рыбный соус — 1 ч. л. ▫️растительное масло — 1 ч. л. ▫️мелкий сахар — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Креветки предварительно разморозить, затем влить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. 2. Разогреть сковороду-гриль и обжарить креветки до готовности. 3. Приготовить соус: в небольшую чашку влить соевый соус, рисовый уксус, рыбный соус, растительное масло и 2‒3 ст. ложки воды, всыпать сахар и все перемешать. 4. Обжаренные креветки выложить в салатник, полить соусом и дать постоять. 5. Папайю, удалив семена, почистить и нарезать тонкими полосками. 6. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками. 7. Листья кинзы, мяты и базилика крупно порезать. 8. Перец чили, удалив семена, нарезать колечками. 9. Огурцы, папайю, чили и всю зелень выложить к креветкам и перемешать. Приятного аппетита!

То, что идеально в 18 лет, в 35 непревзойденным является другое. Однако каждый возраст прекрасен по-своему! Главное — это любовь и внимание близких 🥰 А какое идеальное 8 марта для вас в возрасте, в котором сейчас находитесь?

Манговое мороженое Мороженое с таким экзотическим вкусом — это вечная история, его приятно есть и в августе, и зимой. Вообще для таких рецептов лучше брать консервы, а не свежие фрукты, тем более что манго может оказаться или слишком спелым, или кисловатым. В продаже есть манговое пюре — и замороженное, и в банках. Если вы завариваете мороженое впервые, делайте это на водяной бане. Этот рецепт хорош тем, что во время замораживания масса не кристаллизируется, поэтому здесь не только можно обойтись без специальной машинки, но даже и вообще мороженое не перемешивать. Ингредиенты: ▫️пюре из манго — 400 г ▫️сахар — 200 г ▫️сливки 33–35% — 400 мл ▫️молоко — 150 мл ▫️яичные желтки — 3 шт. Способ приготовления: 1. В чашу комбайна поместить сахар и желтки и взбить все с помощью насадки-венчика на максимальной скорости. 2. Сливки и молоко влить в кастрюлю, довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтковую массу, не переставая взбивать. 3. Перелить желтково-сливочную массу в кастрюлю и прогревать на маленьком огне, непрерывно помешивая. Когда она начнет густеть, добавить пюре из манго и продолжать прогревать, пока масса не заварится. 4. Перелить манговую массу в стеклянный контейнер с крышкой, дать остыть и отправить в морозильник. Приятного аппетита!

Итальянский зимний суп со шпинатом и фрикадельками из индейки Ингредиенты: Для фрикаделек ▫️ индейка фарш — 500 г ▫️ домашние панировочные сухари — 3 горсти ▫️ сыр твердый — 70 г ▫️ яйца куриные — 1 шт. ▫️ лук-шалот — 1 шт. ▫️ чеснок — 1/2 зубчика растительное масло — 2 ст. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Для супа ▫️ цукини — 1/2 шт. ▫️ морковь — 1/2 шт. ▫️ сельдерей стебли — 1 шт. ▫️ лук-шалот — 1 шт. ▫️ шпинат — 50 г ▫️ чеснок — 1 зубчик ▫️ лук зеленый — 2 стебля ▫️ маленький пучок укропа — 1 шт. ▫️ куриный бульон — 2 л ▫️ помидоры консервированные в собственном соку — 300 г ▫️ растительное масло — 1 ст. л. ▫️ томатная паста — 1.5 ч. л. ▫️ перец чили хлопьями — 1 щепотка ▫️ перец черный свежемолотый — 1/3 ч. л. ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Приготовить фрикадельки: луковицу шалота почистить и мелко порубить, сыр натереть на мелкой терке, ползубчика чеснока почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порезать. 3. Фарш выложить в глубокую миску, добавить 2 горсти домашних сухарей, яйцо и половину натертого сыра, все перемешать, затем добавить измельченный лук, чеснок, соль и еще раз перемешать. 4. Глубокую форму выстелить бумагой для выпечки и слегка смазать ее растительным маслом. 5. Оставшийся сыр и панировочные сухари перемешать, сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в сухарях, выложить в форму, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в разогретой духовке 15–20 минут. 6. Овощи для супа почистить, шалот нарезать тонкими полукольцами, морковь кубиками, чеснок порубить. 7. Стебель сельдерея нарезать вдоль тонкими полосками, затем порубить мелкими кубиками. 8. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить морковь, лук, сельдерей и чеснок, добавить томатную пасту и чили, все слегка посолить, поперчить, перемешать и обжаривать до прозрачности, непрерывно помешивая первые несколько минут. 9. Добавить помидоры в собственном соку, перемешать и томить все 7–9 минут. 10. Цукини нарезать тонкой соломкой, выложить к овощам, посолить и перемешать. 11. Зеленый лук тонко нарезать наискосок, укроп мелко порубить. 12. Куриный бульон подогреть, выложить в него овощи со сковороды и шпинат, варить 1–2 минуты, затем добавить запеченные фрикадельки, измельченную зелень, все перемешать и довести до кипения. Приятного аппетита!

Индейка со сладким перцем в соусе из чатни и горчицы Ингредиенты: ▫️ филе индейки кусочками — 450 г ▫️ перец сладкий красный — 1 шт. ▫️ лук репчатый — 1 шт. ▫️ перец чили красный — 1/3 шт. ▫️ чеснок — 2 зубчика ▫️ петрушка зелень — 1 веточка ▫️ вино белое сухое — 70 мл ▫️ чатни манго — 1 ст. л. ▫️ горчица дижонская — 1 ст. л. ▫️ оливковое масло — 1 ст. л. ▫️ вустерширский соус — 1 ч. л. ▫️ прованские травы — 1 ч. л. ▫️ паприка сладкая — 1/3 ч. л. ▫️ перец черный свежемолотый — 1/2 ч. л. ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Лук почистить и нарезать полукольцами. 2. Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками. 3. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук. 4. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать соломкой. 5. Перец чили нарезать колечками. 6. В сковороду с луком добавить сладкий перец, чили и чеснок, всыпать прованские травы и паприку, перемешать и выложить индейку, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон. 7. Влить в сковороду вино и на сильном огне дать алкоголю выпариться. 8. Добавить горчицу, чатни, вустерширский соус, все перемешать и обжаривать пару минут, затем влить 70–80 мл горячей воды или, если есть, бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. 9. Перед подачей посыпать листьями петрушки или кинзы. Приятного аппетита!

Маффины на овсяных хлопьях с миндалем и курагой В рецепте маффинов можно заменять ингредиенты: кому-то нравится ржаной вкус, кому-то шелковистость овсянки, а кому-то ореховость, которую дает гречка. Подойдут и «4 злака», главное, чтобы хлопья были быстрого приготовления. Если тесто покажется вам суховатым, влейте еще немного яблочного сока. Ингредиенты: ▫️ мука — 200 г ▫️ курага — 170 г ▫️ сахар — 120 г ▫️ овсяные хлопья быстрого приготовления — 80 г ▫️ подсушенный миндаль — 80 г ▫️ кокосовая стружка — 2 горсти ▫️ яйца куриные — 1 шт. ▫️ яблочный сок — 150 мл ▫️ растительное масло рафинированное — 3 ст. л. ▫️ разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️ ванильный экстракт — 1/2 ч. л. ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «горячий воздух». 2 Миндаль измельчить в ступке в маленькие кусочки. 3. Курагу замочить в кипятке, затем, слив воду, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. 4. Муку соединить с хлопьями, разрыхлителем и солью, добавить миндаль, кокосовую стружку, сахар и курагу, все перемешать. 5. Яйцо с растительным маслом взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, влить яблочный сок и экстракт ванили. 6. К сухим ингредиентам влить жидкие и вымешать тесто. 7. Разложить тесто в формы для маффинов с бумажными вкладышами, заполняя их на 1/3 объема. 8. Выпекать в разогретой духовке 40 минут. Приятного аппетита!

Котлеты из индейки с кинзой, тамариндом и соевым соусом Ингредиенты: ▫️ индейка фарш — 450 г ▫️ лимоны — 1 шт. ▫️ лук репчатый — 1 шт. ▫️ чеснок — 1 зубчик ▫️ кинза свежая — 1 пучок ▫️ лук зеленый — 4 стебля ▫️ японская крошка панко — 2 ст. л. ▫️ соевый соус — 1 ст. л. ▫️ растительное масло — 1 ст. л. ▫️ тамариндовая паста — 2 ч. л. ▫️ сливочное масло — 1 ч. л. ▫️ мука — 1 ч. л. ▫️ паприка — 1/3 ч. л. Способ приготовления: 1. Лук и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками. 2. Кинзу мелко порубить. 3. Цедру лимона натереть на мелкой терке. 4. Зеленый лук тонко порезать наискосок. 5. Фарш выложить в глубокую миску, добавить кубики лука и чеснока, зеленый лук, цедру, кинзу, соевый соус, паприку, тамаринд и перемешать. 6. Сформировать из фарша котлеты и обвалять в смеси панко и муки. 7. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжаривать котлеты до появления золотистой корочки, затем перевернуть, накрыть крышкой и томить 7–10 минут на маленьком огне. Приятного аппетита!

Салат с топинамбуром, апельсином и фетой Топинамбур очень покладистый, он здорово дружит со множеством разных ингредиентов — и с цитрусовыми, и с сыром, и с хрустящими листьями салата. Можно взять любой рассольный сыр. Ингредиенты: ▫️ топинамбур — 7 шт. ▫️ апельсины — 1 шт. ▫️ салатный микс с готовой заправкой — 130 г ▫️ фета — 100 г ▫️ обжаренный фундук — 1 горсть ▫️ лайм — 1/2 шт. ▫️ мята — 3 веточки ▫️ тархун — 1 веточка ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. ▫️ перец черный свежемолотый — 1/2 ч. л. ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Цедру апельсина срезать тонкими полосками и мелко порубить. 3. Апельсин почистить и нарезать поперек кружками. 4. Топинамбур нарезать небольшими дольками, выложить в выстеленную бумагой для выпечки форму, слегка посолить и поперчить, полить 1 ст. л. оливкового масла и соком, выжатым из одного кружка апельсина. 5. Запекать топинамбур в разогретой духовке 10–15 минут. 6. Оставшиеся кружки апельсина выложить в миску, посолить и поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и соком, выжатым из половинки лайма, добавить нарезанную апельсиновую цедру и дать постоять. 7. Фундук слегка измельчить в ступке. 8. Листья мяты и тархуна мелко порубить. 9. Салатные листья и нарезанный апельсин выложить в глубокую миску, полить готовой салатной заправкой, посыпать измельченной зеленью, добавить запеченный топинамбур и все перемешать. 10. Готовый салат посыпать орехами и измельченной руками фетой. Приятного аппетита!

Миндальная галета с вишней Если я пеку со свежей вишней, косточки из нее не вынимаю, и моя бабуля не вынимала — так получается вкуснее, потому что сок в ягодах сохраняется. Миндаль я практически никогда не бланширую, оболочка дает красивый цвет и усиливает вкус ореха. Ледяную воду добавляйте в тесто только в том случае, если не получается слепить его в шар. Ингредиенты: ▫️вишня замороженная — 500 г ▫️мука — 210 г ▫️сливочное масло — 125 г ▫️сахарная пудра — 60 г ▫️миндаль — 30 г ▫️яичные желтки — 1 шт. ▫️апельсиновый джем — 3 ст. л. ▫️крахмал — 3 ст. л. ▫️сахар — 2 ч. л. ▫️молотая ваниль — ¼ ч. л. ▫️соль морская — 1 щепотка Для смазки: ▫️яичные желтки — 1 шт. ▫️соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Вишню предварительно разморозить. 3. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. 4. Миндаль и щепотку соли измельчить в блендере в муку, затем всыпать 30 г сахарной пудры и 200 г муки, добавить сливочное масло, желток, щепотку ванили и измельчить все в крошку, влить 1 ст. ложку ледяной воды и взбить еще немного. 5. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой и раскатать тесто не слишком тонко, затем выложить в выстеленную бумагой для выпечки разъемную форму и сформировать высокие бортики. 6. Отправить форму с тестом в холодильник на 5‒10 минут. 7. Размороженную вишню, слив выделившуюся жидкость, промокнуть бумажным полотенцем, всыпать крахмал и оставшуюся ваниль, все перемешать. 8. Охлажденное тесто присыпать половиной сахара, выложить вишню и посыпать оставшимся сахаром, затем загнуть края теста на начинку. 9. Сверху на начинку тонким слоем выложить джем. Если осталось тесто, сделать из него листики или полоски. 10. Желток перемешать с солью, смазать загнутые края теста и выпекать галету в разогретой духовке 35‒40 минут. 11. Готовую галету присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Горячая закуска из баклажанов с чесноком и травами Можно взять розмарин, или сухой майоран, или прованские травы, а в готовую закуску хорошо добавить немного кедровых или измельченных грецких орехов. Ингредиенты: ▫️баклажаны — 3 шт. ▫️лимоны — ½ шт. ▫️перец чили красный — ½ шт. ▫️тимьян свежий — 6 веточек ▫️кинза свежая — 4 веточки ▫️базилик фиолетовый — 1 веточка ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️яблочный уксус — 1 ч. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — ½ ч. л. Для чесночной заправки: ▫️оливковое масло — 60 мл ▫️чеснок — 4 зубчика Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 210°С в режиме «горячий воздух». 2. Баклажаны нарезать небольшими кубиками и поместить в форму для запекания, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, сверху разложить веточки тимьяна. 3. Запекать в разогретой духовке 12–15 минут, периодически перемешивая, затем понизить температуру до 190°С и запекать еще 5 минут. 4. Приготовить чесночную заправку: чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и обжаривать на разогретом в тяжелой сковороде оливковом масле, помешивая, чтобы не горел, до золотистого цвета. Затем чеснок выложить на бумажное полотенце. 5. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. 6. Кинзу и базилик мелко нарезать. 7. Из половинки лимона выжать сок. 8. Запеченные баклажаны, удалив тимьян, выложить в глубокую миску, добавить перец чили, влить масло, в котором жарился чеснок, уксус и сок лимона, посолить, добавить нарубленную зелень и все перемешать, сверху разложить обжаренный чеснок. Приятного аппетита!

Раскрыто громкое преступление против салата 😧 Улики налицо: зелень завяла, а овощи истекли соком. За дело принялся наш детектив и выяснил: это было преднамеренное соление! Салат заправили слишком рано и оставили ждать своего часа в одиночестве. 👉🏻 Запомните золотое правило: соль и заправка — это финальный аккорд прямо перед подачей блюда на стол! Только так овощи останутся хрустящими, а салат — вкусным и аппетитным. P. S. Знали про это правило или всегда солили заранее?

Баклажаны на плите с соусом дзадзики Сегодня у нас один из вариантов соуса дзадзики, который на самом деле все делают по-разному: кто-то вообще обходится без трав, кто-то добавляет орегано. В Греции вообще очень любят орегано или майоран добавлять в мясные и в молочные блюда. А в данном рецепту будет мята, она с огурцом всегда хорошо работает. Вместо питы можно взять лаваш. Ингредиенты: ▫️ питы — 2 шт. ▫️ халуми — 150 г ▫️ баклажаны — 1 шт. ▫️ помидоры — 1 шт. ▫️ лук красный — 1/2 шт. ▫️ салат листовой — 1 пучок ▫️ базилик свежий — 2 веточки ▫️ оливковое масло — 3 ст. л. ▫️ яблочный уксус — 2 ст. л. ▫️ заатар — 1 щепотка ▫️ сумах — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Для соуса: ▫️ огурцы — 1 шт. ▫️ йогурт греческий — 200 г ▫️ мята — 3 веточки ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами, выложить в дуршлаг, посолить и дать постоять. 2. Затем промыть от соли и промокнуть бумажным полотенцем. 3. Приготовить соус: огурец натереть на мелкой терке, добавить йогурт, мелко порезанную мяту, посолить и перемешать. 4. Красный лук почистить, нарезать лепестками, залить уксусом и дать постоять. 5. Помидор нарезать дольками. 6. Баклажаны кисточкой смазать оливковым маслом, обжарить на разогретой сковороде-гриль и переложить в другую посуду. 7. На ту же сковороду выложить питы, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и прогреть. 8. Халуми нарезать брусочками и тоже пожарить на сковороде-гриль. 9. На обжаренные лепешки выложить соус, листья салата, помидоры и баклажаны, посыпать все заатаром и сумахом, сверху поместить сыр. 10. Маринованный лук промокнуть бумажным полотенцем, выложить на лепешки и украсить листьями базилика. Приятного аппетита!

Резкий набор веса, вечная апатия и раздражительность? Возможно, дело не в стрессе, а в щитовидной железе 🔥 В новом выпуске Наталья Гулькина честно расскажет о своем опыте, а хирург-эндокринолог объяснит, когда действительно нужно ложиться под нож. 👉🏻 Ставьте напоминание: премьера 26 февраля

Бывают дни, когда кажется, что ты просто... кусочек теста. Несовершенный, немного потерянный… Но все меняется, когда на твоем пути появляется та самая «вишенка», которая наполняет твою жизнь смыслом, яркими красками и дарит ощущение цельности ♥️ Делитесь своей любовью друг с другом, не бойтесь открываться — это делает нас счастливыми, а наши будни — «вкусными»! 👉🏻 отмечайте свою «вишенку» в комментариях и пишите: какого проблему разберем в следующем видео?

Печенье «Мадлен» с бергамотом и медом Ингредиенты: ▫️ мука — 100 г ▫️ сахар — 100 г ▫️ лимоны — 1 шт. ▫️ сливочное масло — 85 г ▫️ яйца куриные — 1 шт. ▫️ йогурт жирный — 2 ст. л. ▫️ мед жидкий — 1 ст. л. ▫️ чай эрл грей — 1 ч. л. ▫️ разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Выложить в кастрюлю 75 г сливочного масла и, всыпав чай, растопить на маленьком огне. 3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. 4. Сахар, яйцо и мед поместить в стакан блендера и взбивать до полного растворения сахара, затем добавить йогурт и еще немного взбить, в конце влить лимонный сок. 5. Муку перемешать с разрыхлителем, цедрой и солью, добавить яично-йогуртовую массу, затем через сито влить растопленное с чаем масло и все перемешать. 6. Формы для мадленок смазать оставшимся сливочным маслом, разлить тесто и выпекать в разогретой духовке 10 минут. Приятного аппетита!

🔔 Новый выпуск «Здорового вопроса» — уже 26 февраля! О чем молчит щитовидная железа? Разбираемся с экспертами. Усталость, вес, апатия — найдите причину своего состояния. Не пропустите 🔔

Зеленый салат с сыром, орехами и чатни из манго. Салаты прекрасны тем, что это всегда конструктор. Здесь работает все, некоторые даже лук добавляют сырым. И еще маленький секрет — орехи не стоит измельчать в блендере, получается такая пюреобразная история, которая лучше подойдет для соуса песто или других заправок. Ингредиенты: ▫️ лук-порей — 2 шт. ▫️ салат айсберг — 1/2 кочана ▫️ эдам — 70 г ▫️ кешью — 1 горсть ▫️ маленький пучок шнитт-лука — 1 шт. ▫️ стебель сельдерея — 1 шт. ▫️ оливковое масло — 1 ст. л. ▫️ сливочное масло — 1 ч. л. Для заправки; ▫️ майонез домашний — 1 ст. л. ▫️ чатни манго — 1 ст. л. ▫️ уксус — 1 ст. л. ▫️ пудра карри — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Светлую часть порея нарезать кольцами. 2. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить порей до золотистого цвета. 3. Стебель сельдерея нарезать поперек пластинками. 4. Айсберг тонко порезать. 5. Сыр нарезать кубиками. 6. Приготовить заправку: к домашнему майонезу добавить чатни, уксус и карри, влить 1 ст. ложку кипяченой воды и все перемешать. 7. В глубокое блюдо выложить нарезанный айсберг, сельдерей и сыр, полить все заправкой, затем добавить обжаренный порей и все перемешать. 8. Кешью порубить ножом. 9. Шнитт-лук тонко порезать и вместе с орехами посыпать салат. Приятного аппетита!

В новом выпуске «Здорового вопроса» говорим об операции на щитовидной железе и разбираемся с доктором медицинских наук, Николаем Соловьевым, как лечить болезни ключевого органа эндокринной системы. Наталья Гулькина, певица и заслуженная артистка РФ, поделится своей личной историей, связанной с заболеванием щитовидной железы. Новый выпуск на наших площадках уже в этот четверг, 26 февраля! Не пропустите 🔥

Индейка, жаренная в воке с лимонником, зеленым луком и перцем чили Чем больше вы добавите овощей, тем вкуснее и интереснее получится. Кинза, базилик и мята для азиатской кухни просто идеальны, а чеснок в сочетании с лимонником выступает по-другому, нравятся друг другу эти ребята! Масло можно использовать арахисовое или обычное подсолнечное. Ингредиенты: ▫️филе голени индейки — 600 г ▫️лук красный — 1 шт. ▫️лимонник стебель — 1 шт. ▫️лук зеленый — 1 пучок ▫️перец чили красный — ½ шт. ▫️перец чили зеленый — ½ шт. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️кинза свежая — 1 веточка ▫️базилик свежий — 1 веточка ▫️мята — 1 веточка ▫️крахмал — 2 ст. л. ▫️растительное масло — 100 мл ▫️кунжутное масло — 2 ст. л. ▫️рисовое вино — 70 мл ▫️перец черный свежемолотый — ½ ч. л. ▫️соль морская — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Индейку нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обвалять в крахмале. 2. Разогреть в воке растительное и кунжутное масло и обжаривать индейку 3–4 минуты, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. 3. Красный лук почистить и тонко нарезать. 4. Перец чили, удалив семена, нарезать колечками. 5. Лимонник нарезать очень тонкими пластинками. 6. Чеснок почистить и нарезать ломтиками. 7. Подготовленные овощи выложить в вок, где жарилась индейка, и обжарить. 8. Зеленый лук крупно порезать наискосок, добавить в вок и все перемешать, затем выложить обжаренную индейку, влить рисовое вино и, помешивая, обжарить. 9. Листья базилика, мяты и кинзы порубить, отправить в вок, перемешать и еще немного прогреть. Приятного аппетита!

Усталость, перепады веса и апатия: это просто стресс или сигнал щитовидной железы? В новом выпуске «Здорового вопроса» разбираемся, как распознать сбои в работе главного органа эндокринной системы. Наталья Гулькина, певица и заслуженная артистка РФ, откровенно расскажет, как она всю жизнь живет с воспалением щитовидной железы — через какие испытания прошла и как научилась держать болезнь под контролем. Николай Соловьев, доктор медицинских наук, объяснит, как лечить патологии щитовидной железы и какие симптомы нельзя игнорировать. Смотрите премьеру 26 февраля.