Живая еда с Сергеем Малозёмовым

Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Софья Цветикова, руководитель отдела микробиологии сервиса «Novabiom», расскажет, что нарушает обмен веществ и усиливает воспаление — https://rutube.ru/u/novabiom/ Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты для фрикаделек: ▫️Куриный фарш — 500 г ▫️Хлеб белый — 30–40 г ▫️Вода — 50–70 мл ▫️Лук — 80 г ▫️Чеснок — 2 зубчика ▫️Соль, перец — по вкусу Для соуса: ▫️Лук — 80 г ▫️Морковь — 100 г ▫️Сладкий перец — 80 г ▫️Мука — 1 ст. л. ▫️Сметана — 4 ст. л. ▫️Вода — 100 мл ▫️Соль, паприка, специи — по вкусу Для картофельного пюре: ▫️Картошка — 700 г ▫️Молоко — 120 мл ▫️Масло сливочное — 50 г ▫️Соль — по вкусу Приготовление: 1. Хлеб замочить в воде. В чашу блендера выложить хлеб вместе с водой, нарезанный лук и чеснок. Измельчить до однородной массы и добавить к фаршу. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки. 2. Обжарить их на сильном огне до лёгкой румяной корочки, затем переложить на отдельную тарелку. 3. На той же сковороде обжарить нарезанный лук, сладкий перец и натёртую морковь около 5 минут. Добавить муку, хорошо перемешать. Сметану смешать с водой и влить к овощам. Перемешать до однородности. 4. Вернуть фрикадельки в сковороду, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут, периодически помешивая. В конце добавить соль и специи по вкусу. Если соус получится слишком густым — влить немного воды. 5. Картошку нарезать, отварить в подсоленной воде до полной готовности. Воду слить, размять толкушкой, добавить молоко и масло, тщательно размять до однородного состояния. 6. Подавать фрикадельки с соусом и картофельным пюре. Приятного аппетита! Автор рецепта Ольга Евенко — https://t.me/yaem_inekrasneu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

В этот раз мы отправились на Фестиваль народного гостеприимства «Дружба народов». Наш корреспондент Ефим нашёл кое-что интересное на дегустацию, а именно — чалап с райханом, традиционный кисломолочный напиток из Кыргызстана. А вы когда-нибудь пробовали чалап-райхан? Делитесь впечатлениями в комментариях! Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты: ▫️Листы для лазаньи — 12 шт. ▫️Говяжий фарш — 400 г ▫️Томатная паста с базиликом — 2–3 ст. л. ▫️Сливочный сыр — 150 г ▫️Сыр тёртый «пармезан» — 140 г ▫️Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: 1. Листы для лазаньи отварить 4–5 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. 2. На сковороде обжарить фарш до готовности, добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, прогреть 2 минуты. 3. На каждый лист выложить немного мясной начинки и сливочного сыра, сложить конвертиком. 4. Выложить конвертики в форму для запекания, сверху обильно посыпать тёртым сыром. 5. Запекать в духовке при 185 градусах около 20 минут до румяной корочки. Готово! Автор видео Александра — https://t.me/candyland_tu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Какие кофакторы и почему также помогают усвоению? Объяснит эндокринолог Елена Пшинник в этом видео! Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Расскажет Анастасия Ефимова — врач-диетолог клиник «Атлас»! Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты для вареников: ▫️Творог — 360 г ▫️Яйцо — 1 шт. ▫️Сахар — 1 ст. л. ▫️Рисовая мука — 4 ст. л. ▫️Мак — 1–2 ст. л. ▫️Голубика — 80 г Для смузи: ▫️Яблоко — 1 шт. ▫️Банан — 1 шт. ▫️Персик — 1 шт. ▫️Шпинат — 40 г ▫️Вода — 120 мл Приготовление: 1. Для вареников: смешать творог, яйцо, сахар, рисовую муку и мак. Всё хорошо перемешать до однородности. 2. Влажными руками сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть, внутрь положить голубику и снова скатать в шарик. 3. В кипящую воду аккуратно выложить вареники, варить 3 минуты. 4. Для смузи: все ингредиенты сложить в блендер, добавить воду и взбить до однородной консистенции. 5. Подавать вареники с смузи. Приятного аппетита! Автор рецепта Татьяна — https://t.me/gaykaatanya Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

На этот вопрос ответит врач-диетолог и постоянный эксперт нашей программы Марина Макиша. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Биотехнолог Дмитрий Веремьев объяснит, как гормоны влияют на наше настроение и почему спорт — это безопасный и бесплатный допинг. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты: ▫️Филе форели — 500 г ▫️Картофель — 400 г ▫️Сметана — 2 ст. л. ▫️Сыр тёртый — 70 г ▫️Соль, перец — по вкусу ▫️Укроп или петрушка — 15 г Приготовление: 1. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм. 2. Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель, посолить, поперчить. Сверху положить форель, посолить, поперчить, смазать сметаной. 3. Форму накрыть крышкой или фольгой, запекать в духовке 25 минут при 180 градусах. 4. Затем открыть форму, увеличить температуру до 220 градусов и запекать без крышки 10–12 минут до золотистой корочки. 5. За 2–3 минуты до готовности посыпать сыром и зеленью. Приятного аппетита! Автор рецепта: Юлия Хохлова — https://t.me/iulia_fro Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Расскажет эксперт по питанию Ксения Малафеева. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Об этом расскажет Софья Цветикова — руководитель отдела микробиологии сервиса «Novabiom» — https://rutube.ru/u/novabiom/ Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты: ▫️Мука — 230 г ▫️Сливочное масло — 100 г ▫️Сахар — 30 г ▫️Сметана любой жирности — 80 г ▫️Желток — 1 шт. ▫️Разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️Клубника — 400 г ▫️Кукурузный крахмал — 1 ст. л. ▫️Белок — 1 шт. ▫️Сахар или миндальные лепестки — 30 г Приготовление: 1. В муку всыпать разрыхлитель, сахар и добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Хорошо перетереть руками в крошку. 2. Добавить сметану и желток. Замесить тесто (сначала будет липнуть, потом масса сформируется). Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 15–20 минут. 3. Клубнику помыть, разрезать пополам или на четвертинки. 4. Тесто раскатать сразу на пергаменте, присыпанном мукой, до диаметра примерно 30 см. В центр выложить крахмал, затем клубнику. Загнуть бортики, смазать их белком и присыпать сахаром или миндальными лепестками. 5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20–25 минут. 6. Перед разрезанием охладить 15 минут, чтобы начинка застыла. Готово! Автор рецепта Ольга Евенко — https://t.me/yaem_inekrasneu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Подкаст «Сахар и гормоны» вместе с Сергеем Малозёмовым можете найти здесь: https://t.me/eda_show/3575 Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Дегустируем деликатесы на выставке «Вкус Москвы 2026» — сыр с чернилами каракатицы и рахат-лукум без сахара из азербайджанских гранатов 🧀 🍡 Как думаете, какую оценку поставил наш корреспондент Ефим? Смотрите в нашем видео! Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Ингредиенты: ▫️Яйца — 2 шт. ▫️Сахар — 110 г ▫️Греческий йогурт — 150 г ▫️Растительное масло — 60 мл ▫️Замороженная вишня и клубника — 200 г ▫️Кукурузный крахмал — 1 ч. л. ▫️Мука — 220 г ▫️Разрыхлитель — 7 г ▫️Соль — щепотка Для чизкейка: ▫️Творожный сыр — 180 г ▫️Ванильный сахар — 10 г ▫️Сахар — 75 г ▫️Кукурузный крахмал — 1 ч. л. Для штрейзеля: ▫️Мука — 60 г ▫️Сахар — 60 г ▫️Сливочное масло — 30 г Приготовление: 1. Просеять муку, разрыхлитель и соль. 2. Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить йогурт, масло и просеянные ингредиенты. Ягоды смешать с ложкой крахмала и добавить к тесту. 3. Для чизкейка смешать творожный сыр с сахаром и крахмалом. Для штрейзеля смешать муку с сахаром и перетереть руками со сливочным маслом до состояния мелкой крошки. 4. Заполнять формы: на дно 2 ст. л. теста, затем 1 ч. л. чизкейка, сверху ещё немного теста, присыпать штрейзелем. Формы заполнять наполовину. 5. Выпекать в духовке при 180 градусах около 30–35 минут. Приятного аппетита! Автор видео Александра — https://t.me/candyland_tu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Объяснит врач-эндокринолог Елена Пшинник в этом видео! Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow

Делится Анастасия Ефимова — врач-диетолог клиник «Атлас»! Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Max — https://max.ru/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow