"ЧёКопчё" Копчение, Консервы, Су-Вид.

📝 Ингредиенты: Мясо (говядина, баранина или курица) - 500 гр Масло сливочное Томатная паста - 2 ч.л Лук репчатый - 1 шт Сладкий красный перец - 1 шт Помидоры - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Лавровый лист - 3 шт Соль, перец и специи для мяса 🔥 Приготовление: 1. На дно формы выкладываем кусочки сливочного масла. Сверху — мясо, нарезанное средними кусками. Смазываем томатной пастой, солим, приправляем специями и молотым перцем. 2. Добавляем нарезанный четвертькольцами лук, лавровый лист, кубики помидоров, измельчённый чеснок и нарезанный сладкий перец. Слегка подсаливаем и снова кладём немного сливочного масла. 3. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190 °C духовку на 2 часа. Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

Ингредиенты: Грудинка - 2 шт Яблочный сок - 1,5 л Сладкая паприка - 2 ч.л Молотый кориандр - 1 ч.л Соль - 2 ч.л Чёрный молотый перец - 1 ч.л Сухой чеснок - 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Кладём грудинку в банку, заливаем яблочным соком и маринуем 2 часа. 2. Достаём мясо, обтираем смесью специй. Оборачиваем плотно в пищевую плёнку и фольгу, оставляем на 1 час. 3. Запекаем при 200°С в течение 1 часа. 4. Даём полностью остыть и убираем в холодильник на ночь. 5. Нарезаем и подаём холодным — отличная мясная закуска готова. Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Курица Картофель Морковь Красный лук Для маринада: Растительное масло - 2 ст.л Чеснок - 2 зубчика Мёд - 1 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Лимонный сок - 1/2 шт Соль, перец, паприка 🔥 Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для маринада. Курицу замариновать в половине соуса. 2. Овощи нарезать, соединить с курицей, выложить в форму. 3. Накрыть фольгой и запекать при 200°C 40 минут. 4. Снять фольгу, добавить оставшийся маринад. Запекать при 220-230°C ещё 20-30 минут до румяной корочки. Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Вода - 1 л Сахар - 3 ст.л Соль - 2 ст.л Уксус столовый (9%) - 50 мл 🔥 Приготовление: 1. В подготовленные банки выкладываем овощи, которые нам нравятся. Слоями, чтобы было красиво и нарядно! 2. Заливаем крутым кипятком и даем постоять 15-20 минут. 3. Затем готовим маринад с указанными пропорциями. Заливаем овощи повторно кипящим маринадом и укутываем до остывания. Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Рыбное филе - 750 гр Крахмал кукурузный - 4 ст.л Соль Перец Мёд - 2 ст.л Масло растительное - 1 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Уксус яблочный - 1,5 ст.л Томатная паста или кетчуп - 3 ст.л Соль - 0,5 ч.л Паприка - 0,5 ч.л Чеснок - 3 зубчика Крахмал - 0,5 ст.л Вода - 70 мл Кунжут Зелёный лук 🔥 Приготовление: 1. Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и обвалять в крахмале. 2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. 3. В отдельной сковороде смешать все ингредиенты для соуса, добавить измельчённый чеснок и прогреть до загустения. 4. Переложить рыбу в соус и томить на слабом огне 2–3 минуты. 5. Подавать с рисом, посыпав кунжутом и зелёным луком. Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

Безумно вкусные крылышки 📝 Ингредиенты: Куриные крылышки - 1 кг Соль Паприка Соевый соус - 100 мл Мед - 2 ст.л Чеснок 3-4 зубчика Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Помидоры - 3 шт Чеснок - 1/2 головки Репчатый лук - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Розмарин - 2-3 веточки Оливковое масло - 10 мл Соль - 1 ч.л Паста - 300 гр Пармезан - 50 гр Свежий базилик 🔥 Приготовление: 1. Помидоры, лук, болгарский перец и чеснок выложите в форму для запекания, добавьте розмарин, полейте оливковым маслом и посолите. Запекайте при 200°C около 40 минут. 2. Удалите веточки розмарина и измельчите запечённые овощи в блендере вместе с листиками базилика до однородного соуса. 3. Отварите пасту почти до готовности, сохранив немного воды после варки. 4. Переложите пасту в сковороду с соусом, добавьте половник воды от варки и хорошо перемешайте. 5. Всыпьте тёртый пармезан и готовьте ещё 1–2 минуты, пока соус не станет кремовым. 6. Подавайте горячей, украсив свежим базиликом. ❤️Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Куриная грудка Мука - 100 гр Яйцо - 2-3 шт Сыр - 100 гр Грибы - 250-300 гр Картофельное пюре Помидор Сыр Чеснок Лук Сметана/майонез Зелень 🔥 Приготовление: 1. Грудку разрезать вдоль на 2 части, посолить, поперчить и слегка отбить. 2. Сыр натереть, смешать с мукой. Яйца взбить. Обвалять грудку в яйце, затем в муке с сыром. Обжарить на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. 3. Лук и чеснок нарезать и слегка обжарить, добавить грибы и готовить до испарения жидкости. 4. Обжаренную грудку выложить на бумажное полотенце, затем на противень. Сверху смазать сметаной или майонезом с зеленью. Слоями выложить: картофельное пюре, грибы, помидор, сыр. 5. Запекать в духовке 180-200°С около 15 минут до золотистой корочки. ❤️Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Болгарский красный перец - 10 шт Лавровый лист - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Перец душистый - 2-3 шт Перец чёрный горошком - 5-10 шт Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л Растительное масло - 1 ст.л Уксус (9%) - 1 ст.л

📝 Ингредиенты: Лаваш - 2 листа (200–250 гр) Яйца - 6 шт Кефир - 600 мл Творог - 350 гр Соль - 1/2 ч.л Сливочное масло - 20-30 гр 🔥 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством сливочного масла. 2. Листы лаваша сложите «гармошкой» и уложите в форму, равномерно распределяя их по всей поверхности. 3. В глубокой миске соедините яйца, кефир, творог и соль. Пробейте массу блендером до однородной консистенции. 4. Залейте приготовленной смесью лаваш, слегка прижимая выступающие края, чтобы они хорошо пропитались. 5. Сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла. Выпекайте около 40 минут до румяной золотистой корочки. 6. Готовый пирог достаньте из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут. Затем нарежьте порционными кусочками и подавайте. ❤️ Понравился рецепт? Подписывайся! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Свинина - 250 гр Шампиньоны - 250 гр Лук репчатый - 1 шт Картофель - 2 шт Помидоры - 2 шт Болгарский перец - 1 шт Чеснок - 3-4 зубчика Соль Перец Хмели-сунели Копчёная паприка Сушёная зелень 🔥 Приготовление: 1. Нарежьте все ингредиенты крупными кусочками. 2. Смешайте мясо с овощами и специями. 3. Разложите по горшочкам. 4. Добавьте немного воды или сока от овощей. 5. Запекайте в духовке до мягкости мяса и картофеля. Понравился рецепт? Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Томаты - 2 кг Чеснок - 1 головка Базилик - пучок (80-100 гр) Соль - 2 ч.л Сахар - 3 ст.л Растит.масло - 100 мл Паприка молотая - 1 ст.л Перец Чили молотый - 1 ч.л Острый перец

📝 Ингредиенты: Куриное филе бедра - 8-10 шт Сок лайма - 80 мл Зира - 1-2 ч.л Паприка - 2 ч.л Хлопья чили - 1-2 ч.л Гранулированный лук - 1-2 ч.л Мёд - 50 гр Кинза (мелко нарезанная) - 3 ст.л Оливковое масло - 2 ст.л Чеснок - 4 зубчика Соль 🔥 Приготовление: 1. Смешайте сок лайма, мёд, оливковое масло, измельчённый чеснок, кинзу, зиру, паприку, хлопья чили, гранулированный лук и соль. 2. Замаринуйте куриное филе в получившейся смеси на 2–3 часа. 3. Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде-гриль с двух сторон до румяной корочки. Во время приготовления периодически смазывайте мясо маринадом, чтобы образовалась аппетитная глазурь. 4. Если курица ещё не готова внутри, доведите её до готовности в духовке при 200°C около 5 минут. Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Сосиски - 2 шт Яйца - 2 шт Сыр - 4 тонких слайса Помидор - 4 кружочка Тортилья или лаваш - 1 шт Растительное масло (для жарки) 🔥 Приготовление: 1. Разогрейте сковороду и слегка обжарьте сосиски, разрезанные вдоль. 2. Взбейте яйца и вылейте на сковороду, распределив тонким слоем. 3. Сразу положите сверху тортилью/лаваш, слегка прижмите. 4. Переверните заготовку. 5. Выложите сыр, помидоры и сосиски. 6. Сверните или сложите пополам и доведите до румяности с двух сторон. Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

😋 Пикантная сливочная намазка из тушеных кабачков 📝 Ингредиенты: Кабачки - 2 шт Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Соль Перец Сырки плавленые - 2 шт Чеснок - 2 зубчика Укроп - 1 пучок Подписывайся везде! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Оливковое масло - 1 ст.л Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Сельдерей - 2 стебля Чеснок - 3 зубчика Куриные ножки - 5 шт Лавровый лист - 2 шт Вода - 1,5 л Соль, перец 🔥 Приготовление: 1. В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. 2. Добавить морковь, лук и сельдерей, нарезанные кубиком, и обжарить в течение нескольких минут. Добавить чеснок и перемешать до аромата — около 30 секунд. 3. Затем добавляем куриные ножки, лавровые листья, соль и перец по вкусу, воду. Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь до минимума, чтобы он томился и варим так в течение 1 часа. 4. Извлекаем лавровые листья и куриные ножки из кастрюли, и отделяем мясо от костей. Переносим мясо обратно в кастрюлю. Пробуем суп и при необходимости добавляем соль и перец. ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

Закоптил в камере "КОПТИЛИУМ 300" Парни ещё раз спасибо за ваше оборудование! ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073 #Чёкопчё #коптилиум #копчение #бизнесвгараже

📝 Ингредиенты: Сливочное масло – 100 гр Мука – 150 гр Творог жирный – 150 гр Разрыхлитель – 1 ч.л Сахар – 100 гр Корица – 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. В просеянную муку добавьте холодное сливочное масло, разрыхлитель и творог. 2. Перемешайте до однородного теста и уберите в морозильник на 15 минут. 3. Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружочки, обваляйте их в смеси сахара и корицы. 4. Сложите каждый кружочек пополам, затем ещё раз пополам. 5. Выложите на противень и выпекайте при 190 °C 15–20 минут до румяности

📝 Ингредиенты: Яйца – 4 шт Сахар – 250 гр Сметана 20% – 200 гр Сливочное масло – 50 гр Соль – 1 щепотка Ванилин Мука – 300 гр Разрыхлитель – 1 ч.л Ягоды, сухофрукты или орехи