"ЧёКопчё" Копчение, Консервы, Су-Вид.

📝 Ингредиенты: Баклажаны - 3 шт Фарш говяжий - 500 гр Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 3 шт Соль Перец Аджика сухая - 1/2 ч.л Паприка - 1/2 ч.л Зира - 1/2 ч.л Масло растительное Зелень

📝 Ингредиенты: Для бисквита: Яйцо - 2 шт Сахар - 130 гр Растительное масло - 30 мл Кефир - 160 мл Мука - 160 гр Сода - 0,3 ч.л Какао - 25 гр Разрыхлитель - 0,5 ч.л Для крема: Сметана 25% - 400 гр Сливки 33% - 200 мл Сахарная пудра - 50 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 170 гр. 50 минут

📝 Ингредиенты: Фарш - 500 гр Лук - 1-2 шт Сметана - 2 ст.л Томатная паста - 2 ст.л Твердый сыр - 300 гр Лаваш - 1 шт Соль, перец Желток 🔥 Приготовление: 1. Выпекать при 180 гр. 40-50 м

📝 Ингредиенты: Яйца - 8 шт Молоко - 200 мл Сливки - 100 мл Соль, перец Растительное или сливочное масло 🔥 Приготовление 1. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200-220С на 40 минут

📝 Ингредиенты: Крыжовник Красная смородина Лимон Мята Душица Мелисса

📝 Ингредиенты: Рис круглозерновой - 1 стакан Молоко - 4 стакана Сахар - 2 ст.л Соль - щепотка Сливочное масло - 50 гр

📝 Ингредиенты: Говяжий фарш - 400 гр Репчатый лук - 50 гр Морковь - 50 гр Сельдерей - 50 гр Чеснок - 2 зубчика Томатный соус - 400 гр Сливки (33%) - 300 мл Моцарелла - 300 гр Листы лазаньи Соль Орегано, базилик 🔥 Приготовление: 1. Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Чеснок натрите на мелкой тёрке. 2. Обжарьте фарш до готовности, затем добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Перемешайте и готовьте до мягкости овощей. 3. Добавьте томатный соус, соль, орегано и базилик. Перемешайте и тушите мясной соус несколько минут. 4. Для сборки используйте форму примерно 20×25 см. На дно налейте немного сливок. 5. Выложите листы лазаньи, мясной соус, сливки и сыр. 6. Повторите слои 2-3 раза. 7. Верхний слой залейте соусом бешамель и обильно посыпьте сыром. 8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.

📝 Ингредиенты: Фрикадельки (фарша курица+индейка) - 300 гр Спагетти Сливки (20%) - 200 мл Томатный соус (либо томатная паста) - 2 ст.л Тертый сыр - 100 гр Болгарский перец - 1 шт Лук - 1 шт Соль, черный перец Вода

📝 Ингредиенты: Куриная печень - 550 гр Яйцо - 1 шт Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1-2 шт Мука - 3 ст.л Сметана - 1 ст.л Соль, специи

📝 Ингредиенты: Капуста - 1 кг Крупная морковь - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Для рассола: Кипяток - 500 мл Соль - 1 ст.л Сахар - 2 ст.л Яблочный уксус - 50 мл Масло - 50 мл

📝 Ингредиенты: Говядина - 450-500 гр Капуста - 300 гр Картофель - 2 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 крупный шт Чеснок - 1 головка Томатная паста - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Растительное масло Соль Перец Лавровый лист – 1-2 шт Сметана Свежая зелень 🔥 Приготовление: 1. Обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки. 2. Отдельно обжарьте лук с морковью 5-7 минут, добавьте томатную пасту и сахар, перемешайте. 3. Соедините зажарку с мясом, залейте водой, добавьте целую головку чеснока и тушите 25-30 минут под крышкой. 4. Добавьте капусту и тушите ещё 15-20 минут. 5. Отдельно обжарьте картофель до золотистой корочки и добавьте в блюдо. 6. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тушите ещё около 25 минут. 7. Дайте настояться и подавайте со сметаной и зеленью.

📝 Ингредиенты: Свиная корейка - 500 гр Чернослив - 100-150 гр Сыр твёрдый - 100 гр Соль Чёрный перец Бекон - 200 гр

📝 Ингредиенты: Черри - 200 гр Творожный сыр - 120 гр Консервированный тунец - 140 гр Цедра лимона - 1 шт Макароны - 200 гр Веточки тимьяна - 2 шт Черный молотый перец - 1/3 ч.л Оливковое масло - 1,5 ст.л Соль 🔥 Приготовление: 1. Выложить черри и творожный сыр в форму для запекания, полить оливковым маслом, добавить цедру лимона и перец, положить веточки тимьяна. 2. Запекать 20 минут при 200°С. 3. Отварить макароны, сохранив половник воды. 4. Черри с сыром размять вилкой, добавить тунец и макароны, перемешать. При необходимости добавить воду из-под макарон. 5. Попробовать на соль, досолить при необходимости и подавать

📝 Ингредиенты: Сосиски - 3 шт Яйца - 3 шт Болгарский перец - 1/2 шт Листья салата Растительное или сливочное масло (для жарки) Соль Чёрный молотый перец Зубочистки - 3 шт 🔥 Приготовление: 1. Каждую сосиску разрежьте вдоль, не доходя до конца около 1 см. Сверните её в форме сердечка и закрепите края зубочисткой. 2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выложите сосиски и слегка обжарьте с одной стороны. 3. Аккуратно переверните сердечки и в центр каждого разбейте по одному яйцу. Посолите и поперчите по вкусу. 4. Готовьте под крышкой на небольшом огне, пока белок полностью не схватится, а желток останется желаемой степени готовности. 5. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, листья салата промойте и обсушите. 6. Перед подачей удалите зубочистки, выложите яичные сердечки на листья салата и украсьте болгарским перцем

📝 Ингредиенты: Куриная печень - 500 гр Яйцо - 1 шт Чеснок - 2-3 зубчика Мука - 40 гр Лук - 200 гр Морковь - 150 гр Перец болгарский - 100 гр Масло растительное - 1 ч.л Сметана - 100 гр Сыр - 70 гр Соль, перец

📝 Ингредиенты: Мякоти говядины - 600 г морковь - половинка Луковица Сельдерей - стебель Болгарский перец Соль Для соуса: Сметана - 50 гр Томатная паста - 1 ст.л Тертые томаты - 140 гр Вода - 200 мл Сахар - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Соль и специи 🔥 Приготовление: 1. Берём хороший кусочек говядины, убираем лишние жилы и режем крупными кубиками, овощи - произвольно 2. Выкладываем всё в форму, солим 3. Для соуса соединяем сметану, муку, томатную пасту, сахар, тертые томаты, соль, специи и взбиваем венчиком до однородности. Затем вливаем воду и ещё раз перемешиваем 4. Заливаем мясо с овощами соусом, накрываем крышкой (или фольгой, если её нет) и отправляем в разогретую до 180 °С духовку минимум на 2 часа.

📝 Ингредиенты: Репчатый лук - 2 шт Сахар - 1 ст.л Натуральный йогурт - 120 гр Соль - 1/2 ч.л Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л Лимонный сок - 1 ст.л Зелёный лук 🔥 Приготовление: 1. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. 2. На сухой или слегка смазанной маслом сковороде обжарьте лук, добавив сахар, до мягкости и лёгкой карамелизации. 3. Полностью остудите обжаренный лук. 4. В миске соедините йогурт, соль, чёрный перец и лимонный сок. 5. Добавьте карамелизированный лук и хорошо перемешайте. 6. Мелко нарежьте зелёный лук и вмешайте его в намазку. 7. Уберите в холодильник на 20–30 минут, чтобы вкус стал более насыщенным. 8. Подавайте с тостами, свежим хлебом, крекерами или используйте как соус к мясу и овощам. ✔️Донаты "СБЕР" 8 961 709 80 82 ✔️RUTUBE https://rutube.ru/u/checopche/ ✔️ВКонтакте https://vk.com/checopcheyurga ✔️Одноклассники https://ok.ru/group/70000043290073

📝 Ингредиенты: Фарш (Курица-Свинина) - 1 кг Лук репчатый - 1 шт Панировочные сухар - 2 ст.л Соль Специи Сметана - 100 мл Майонез - 100 мл Сыр твёрдый - 150 гр Огурцы маринованные - 2 шт Чеснок - 2 зубчика Горчица Дижонская - 1 ч.л Горчица острая - 1 ч.л Укроп - 3 веточки Яйцо - 1 шт 🔥 Приготовление: 1. Смешайте фарш с измельчённым луком, яйцом, панировочными сухарями, солью и специями. 2. Сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания. 3. Для соуса соедините сметану, майонез, тёртый сыр, мелко нарезанные маринованные огурцы, чеснок, обе горчицы и укроп. 4. Выложите приготовленную массу поверх каждой котлеты. 5. Запекайте в духовке до полной готовности мяса и золотистой сырной корочки.

📝 Ингредиенты: Филе белой рыбы - 200 гр Мука - 2 ст.л Лук - 100 гр Морковь - 100 гр Сливки - 300 мл Вода - 50-100 мл Сушеный чеснок, соль Масло (для жарки) Специи к рыбе

📝 Ингредиенты: Кальмары - 500 гр Лимонный сок - долька Растительное масло - 2 ст.л Соль и сухой чеснок Помидоры черри - 100 гр Красный лук Петрушка - пару веточек Пармезан - 4 ст.л Панировочные сухари - 50 гр 🔥 Приготовление: 1. Готовим на пергаменте, В разогретой духовке строго 15 минут при 200* Чтобы кальмар не стал резиновым.