Советская холодная и европейская горячая схемы ферментации колбас. Московская 2 серия. Сырокопченая6,28 тыс.просмотров2 года назад
Моя первая колбаса, 2 часть. Сервелат от начала до конца подробный рецепт.4,23 тыс.просмотров2 года назад
Эфир 2.02 в 11:00 на Ютубе. Тема: принципы вяления. Новые модели термокамер.827просмотров2 года назад
Обновленный ряд моделей термокамер ЕМКОЛБАСКИ - 2025г. Обзор и сравнение.8,27 тыс.просмотров2 года назад
Моя первая колбаса - ролик-рецепт-ликбез для начинающих. О нитритке, фосфате, цитрате в колбасе7,67 тыс.просмотров2 года назад
ХАМОН 2024. Классический полный рецепт сыровяленой ноги от закладки до дегустации годичного окорока5,5 тыс.просмотров2 года назад
Поздравления с Новым годом 2018-2025 гг - ретроспективно от ЕМКОЛБАСКИ. Со Старым Новым годом!2,19 тыс.просмотров2 года назад
Квадратный поросенок. Прессованная ветчина со шкуркой. Шинкоделы для ветчины - пресс-форма "Кирпич"6,62 тыс.просмотров2 года назад
Рецепты домашней колбасы. #емколбаски #домашняяколбаса #рецепты #павелагапкин5,85 тыс.просмотров2 года назад
В магазине стоит 2500р. за 1 кг. Утиная грудка сырокопченая. Копчение с подваром. Технология Рапид.9,48 тыс.просмотров2 года назад
Дегустация домашнего хамона, его возраст 1 год. Рецептуры домашних колбас в описании к ролику.4,01 тыс.просмотров2 года назад
Как посолить сельдь пряного посола. Коппа наконец просолилась, помещаю на ферментацию под плесень4,06 тыс.просмотров2 года назад
Термокамера на прокачку! Или как быстро повысить модель термокамеры с кнопками до сенсорной модели5,06 тыс.просмотров2 года назад
Колбасные узлы - основные узлы, как вязать разные оболочки, какие шпагаты для какой подходят.14,1 тыс.просмотров2 года назад
Сравнение панелей управления термокамеры с ЖК-экраном и термокамеры с кнопками4,32 тыс.просмотров2 года назад
Шейка варёно-копчёная - идеальный, успешный продукт к Новому году #емколбаски #павелагапкин11,2 тыс.просмотров2 года назад
Рецепт сырокопченого провесного окорока или хамон по-русски. На каком этапе стройка Хамонной.4,11 тыс.просмотров2 года назад
Эфир 08.12.24. Как создать разные рисунки сервелатов, ветчин, и других колбас. Мнение технолога.1,39 тыс.просмотров2 года назад
